عن الوصفة
يُعد هذا الوصفة الصحية والمبتكرة من السلمون المشوي بتتبيلة الليمون والثوم خيارًا مثاليًا للرياضيين ولمن يبحث عن وجبة غنية بالبروتين والأوميغا-3. تجمع النكهات الطازجة والحيوية مع طرق الطهي الصحية، مما يعزز من فوائدها على الجسم ويساعد في تعزيز الأداء الرياضي ودعم الشفاء. كما يمكن تقديمه مع جانب من الخضروات المشوية أو السلطة لتعزيز قيمة الوجبة الغذائية وتلبية الحاجة للطاقة بطريقة متوازنة وطبيعية من مكونات متوفرة ومتاحة في الأسواق العربية.
مقدمة
يُعتبر سمك السلمون من الأطعمة الغنية بالبروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية الأوميغا-3 التي تلعب دورًا هامًا في تحسين صحة القلب والدماغ. تتكامل فوائد السلمون الصحية مع تتبيلته اللذيذة من الليمون والثوم، اللتين تتميزان بخصائص مضادة للالتهابات ومقوية للمناعة. يُعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا للرياضيين والأشخاص الذين يتبعون أنماط حياة صحية، حيث يوفر مزيجًا من العناصر الغذائية الضرورية لتحسين الأداء وتعزيز الانتعاش بعد التمرينات. بفضل مكوناته الصحية وسهولة تحضيره، يُمكن تقديمه كوجبة رئيسية متوازنة لمحبي الطعام الصحي والمتوازني.
المكونات
7 مكون- 4 قطع سلمون فيليه طازج (حوالي 150 جم لكل قطعة)
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- نصف ملعقة صغيرة ملح منخفض الصوديوم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (اختياري)
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
اخلط عصير الليمون مع الثوم المهروس وزيت الزيتون والملح والفلفل والبابريكا في وعاء صغير. يُحرك جيدًا حتى تتجانس التتبيلة.
5 دقائقيمكن تحضير التتبيلة قبل ساعتين وتخزينها في الثلاجة لتعزيز النكهات. -
2
يُتبل فيليه السلمون بالتتبيلة ويُترك ليتشرب النكهات لمدة 15 دقيقة على الأقل، مع تقليب القطع بين الحين والآخر.
15 دقائقلتجنب جفاف اللحم، حاول عدم تركه أكثر من ساعة في التتبيلة. -
3
سخن مشواة أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضع قطع السلمون وابدأ بالشوي لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 دقائق لكل جهة، حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا.
20 دقيقةاستخدم ملعقة لإزالة أي زيوت أو عصائر متراكمة أثناء الطهي. -
4
قدم السلمون المشوي مع جانب من الخضروات المشوية أو سلطة خضراء طازجة للاستمتاع بوجبة متوازنة وغنية بالعناصر الغذائية.
5 دقائقيمكن تزيين الطبق بقليل من شرائح الليمون الطازجة للنكهة الزائدة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
3
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
يساعد تناول السلمون المشوي بتتبيلة الليمون والثوم على دعم صحة القلب بفضل محتواه العالي من الأحماض الدهنية الأوميغا-3، والتي تقلل من الالتهابات وتحسن من مرونة الأوعية الدموية. كما يُعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين الذي يعزز بناء العضلات وإصلاح الأنسجة، وهو ضروري لتعزيز الأداء الرياضي والتعافي بعد التمارين. تحتوي التتبيلة على الثوم والليمون اللذان يساهمان في تقوية الجهاز المناعي، وتحقيق توازن في مستويات الكولسترول، وتقليل ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يُعد هذا الطبق منخفضًا في السعرات الحرارية وغنيًا بالفوائد المضادة للأكسدة التي تساعد في محاربة الالتهابات وتقوية الجسم بشكل عام. يُنصح بتناوله كجزء من نظام غذائي متوازن لضمان استهلاك كميات مناسبة من الأحماض الدهنية الصحية والفيتامينات والمعادن الضرورية لدعم الصحة العامة والأداء الرياضي.
نصائح
لتحقيق أقصى استفادة من الوصفة، يُنصح باختيار سمك السلمون الطازج وتتبيله قبل الطهي بساعة لامتصاص النكهات بشكل أفضل. عند الشوي، يُفضل استخدام ورق الألمنيوم أو وضع الشبكة على سطح غير لاصق لمنع الالتصاق والحفاظ على قوام السمك. يُقدم الطبق مع جانب من الخضروات المشوية أو السلطة الخضراء الطازجة لزيادة الألياف والفيتامينات. لضمان تقديم وجبة متوازنة، يُفضل عدم الإفراط في تتبيل الثوم والليمون، مع مراعاة توافق المكونات مع الحمية الشخصية الخاصة بك. يمكن تحضير التتبيلة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا. استمتع بتناول هذا الطبق الصحي في وجبة الغداء أو العشاء كجزء من نمط حياة نشط ومتوازن.