عن الوصفة
هذه الوصفة الصحية تجمع بين نكهة السلق المطبوخ مع لمسة من الثوم وزيت الزيتون، لتقديم طبق غني بالفيتامينات والمعادن. تتناسب هذه الوجبة مع الأنظمة الغذائية الرياضية، حيث تضمن تزويد الجسم بالألياف والدهون الصحية، فضلاً عن أنها سهلة التحضير وتناسب أوقات الوجبات المختلفة. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لمن يسعون لتعزيز صحتهم بشكل طبيعي ومسؤول، إذ تعتمد على مكونات متوفرة ومتوازنة غذائيًا. استمتع بنكهة غنية وفوائد صحية متعددة من خلال تحضير هذا الطبق البسيط والملهم.
مقدمة
يعتبر السلق من الخضروات الورقية الغنية بالمواد الغذائية التي تدعم الصحة وتقوي المناعة. يُعد هذا الطبق طريقة مميزة للاستفادة من فوائد السلق، حيث يُطهى بطريقة بسيطة مع الثوم وزيت الزيتون لتعزيز الطعم والقيمة الغذائية. يُنصح بتناول هذا الطبق كجزء من نظام غذائي متوازن، خاصةً ضمن برامج اللياقة البدنية، لأنه يوفر تشكيلة واسعة من العناصر الغذائية الضرورية، وذلك بدون إضافة مكونات عالية السعرات أو دهون غير صحية. كما أن طريقة إعداده سهلة وسريعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة صحية ولذيذة في آن واحد.
المكونات
6 مكون- 2 كوب السلق الطازج (مفروم خشن)
- 2 فصوص الثوم المفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- رشة ملح البحر النقي
- حسب الرغبة فلفل أسود مطحون طازج
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي (اختياري)
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
غسل السلق جيدًا وإزالة أي أوساخ، ثم تقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
5 دقائقالتأكد من نظافة الأوراق لضمان جودة الطبق. -
2
في قدر عميق، يُغلى الماء ويُضاف قليل من الملح، ثم يُضاف السلق ويُطهى لمدة 10 دقائق حتى يطرى.
10 دقائقلا تترك السلق يغلى لفترة طويلة لتفادي فقدان الفيتامينات. -
4
يصفى السلق ويُضاف إليه خليط الثوم وزيت الزيتون، ويُقلب جيدًا ليُتبل بشكل متساوٍ.
2 دقائقتقديمه ساخنًا مع شرائح من خبز الحبوب الكاملة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
يحتوي السلق على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل احتمالية الإمساك. كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من الالتهابات وتحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. الثوم يُعزز المناعة ويحتوي على مركبات تساعد في تحسين صحة القلب وخفض ضغط الدم، بينما زيت الزيتون يُعتبر مصدرًا هامًا للدهون الصحية الأحادية غير المشبعة التي تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة الأوعية الدموية. مجموع هذه المكونات يخلق طبقًا متوازنًا يدعم الصحة العامة ويعزز الأداء الرياضي بدون إضافة سعرات زائدة أو مكونات صناعية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنظام الغذائي الصحي.
نصائح
يمكن تقديم السلق مع الثوم وزيت الزيتون كطبق جانبي مع الأرز البني أو الحبوب الكاملة لزيادة قيمة البروتين والألياف. يُنصح بعدم غلي السلق لفترة طويلة للحفاظ على الفيتامينات، ويمكن استخدام خل التفاح للتنكيه أو إضافة الليمون لإعطاء نكهة مميزة. من الأفضل تقديمه فور التحضير لضمان الطعم الطازج والملمس المثالي. يُفضل أن يُقدم مع قطعة صغيرة من البروتين النباتي أو الحيواني حسب الرغبة لتعزيز القيمة الغذائية للوجبة.