عن الوصفة
تعد شوربة السلق والبطاطا مع زيت الزيتون وجبة صحية ومتوازنة، غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. تجمع هذه الوصفة بين نكهة السلق الطازج والبطاطا الناعمة، مع لمسة من زيت الزيتون البكر التي تعزز من قيمتها الغذائية وتضفي نكهة غنية ومميزة. سهلة التحضير وتناسب جميع الأذواق، توفر لك وجبة خفيفة ومشبعة تساعد على تعزيز المناعة وتحسين الهضم. استمتع بطبق دافئ ومغذي يعزز نمط حياة صحي ومتوازن.
مقدمة
تعتبر شوربة السلق والبطاطا من الأطباق الصحية التي يمكن إعدادها بسهولة وفي دقائق قليلة، فهي مثالية لمن يتبعون نظاماً غذائياً رياضياً أو يرغبون في تناول وجبة خفيفة ومغذية. تحتوي على مكونات طبيعية غنية بالفيتامينات والألياف، وتساعد على تحسين الهضم وتقوية الجهاز المناعي. زيت الزيتون يضيف قيمة غذائية عالية، بفضل احتوائه على الدهون الصحية ومضادات الأكسدة، مما يجعل هذه الشوربة خياراً مثالياً للأشخاص الباحثين عن وجبة تجمع بين الصحة والطعم الرائع.
المكونات
7 مكون- 2 كوب السلق الطازج (مفروم خشن)
- 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم (مقطعة مكعبات)
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 حبة بصل متوسط الحجم (مفروم)
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 4 كوب مرق خضروات صحي
- حسب الذوق ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
5 خطوة-
1
يُسخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يذبل ويصبح شفافًا، تقريبًا 5 دقائق.
5 دقائقاستخدام زيت الزيتون الطبيعي يعزز من الفوائد الصحية للوجبة. -
2
يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة إضافية، ثم تُضاف البطاطا المقطعة ويُقلى المزيج لمدة 3 دقائق لتنعيم البطاطا.
4 دقائق -
3
يُصب مرق الخضروات ويُضاف السلق ويُترك ليغلي، ثم يُخفض النار ويُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطا ويذبل السلق.
20 دقيقةتغطية القدر تساعد على طهي المكونات بشكل متساوٍ وسريع. -
4
عند الانتهاء، يُمكن هرس جزء من الشوربة حسب الرغبة للحصول على قوام أكثر كثافة، ثم يُتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
5 دقائقالاحتفاظ ببعض قطع السلق والبطاطا يعطي قواماً متنوعاً للشوربة. -
5
تُقدم الشوربة ساخنة ويمكن تزيينها برشة من زيت الزيتون الإضافي أو الأعشاب الطازجة قبل التقديم.
دقيقة واحدة
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم شوربة السلق والبطاطا فوائد صحية متعددة، فهي غنية بمضادات الأكسدة والألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل الالتهابات، كما أن السلق يوفر مصادر مهمة للفيتامينات مثل فيتامين C و K، بالإضافة إلى معادن مثل الحديد والمغنيسيوم، والتي تدعم صحة الدم والعظام. البطاطا توفر طاقة سريعة ويمتصها الجسم بسهولة، فيما يعزز زيت الزيتون صحة القلب والأوعية الدموية ويقلل من مستويات الكوليسترول الضار. هذه الوصفة تقلل من السعرات الحرارية وتساعد في تحقيق التوازن الغذائي، مما يساهم في دعم مستويات الطاقة، وتحسين الأداء الرياضي، وتعزيز الصحة العامة بشكل مستدام.
نصائح
لتحقيق أفضل النتائج، يُنصح باستخدام أنواع السلق الطازج وقطع البطاطا بشكل موحد لضمان طهي متساوٍ. يمكن تقديم الشوربة مع رشة صغيرة من زيت الزيتون الإضافي أو القليل من الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لإضفاء نكهة مميزة. يُفضل استخدام المرق النباتي الصحي بدلاً من الماء لزيادة القيمة الغذائية، ويمكن إضافة اللمسة الشخصية من خلال التوابل المفضلة لتعزيز النكهة. لضمان سهولة التقديم، يُفضل هرس الشوربة بعد الطهي بشكل خفيف، بحيث تبقى المكونات متماسكة دون أن تصبح ناعمة جداً. استمتع بتناولها ساخنة مع رغيف خبز كامل الحبوب للمزيد من التغذية المتوازنة.