وصفات رياضية

شوربة الخضروات المشكلة والطبيعية الصحية

Healthy Mixed Vegetable Soup

45 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تعد شوربة الخضروات المشكلة من الأطباق الصحية والمغذية، فهي تجمع بين تنوع الخضروات الطبيعية التي تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية. تمتاز بسهولة التحضير وتناسب جميع الأنظمة الغذائية، خاصة الرياضية منها، لما تحتويه من مكونات طبيعية خالية من الدهون والمواد الحافظة. يمكن تحضيرها في أي وقت، وتقديمها كوجبة خفيفة أو جانب أساسي لطعام صحي متوازن. الوصفة مرنة وتسمح بتعديل المكونات بحسب المتوفر، مما يجعلها خياراً ممتازاً للأطفال والكبار على حد سواء. إضافة إلى فوائدها الصحية، فهي تساهم في تعزيز المناعة، تحسين الهضم، ودعم عملية الأيض، مما يساعد على الحفاظ على لياقة بدنية مثالية.

مقدمة

تعتبر شوربة الخضروات المشكلة واحدة من الأطباق التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية العديدة. فهي غنية بالألياف، الفيتامينات، والمعادن الضرورية لجسم الإنسان، كما أنها خالية من السعرات الحرارية العالية والكوليسترول، مما يجعلها خياراً مثالياً للأشخاص المهتمين بالحفاظ على وزن صحي أو تحسين أدائهم البدني. إن تحضيرها يعتمد على مكونات طبيعية ومتوفرة في الأسواق العربية، مع ضمان تحقيق التوازن الغذائي لتلبية حاجات الجسم بشكل فعال. تتناسب هذه الشوربة مع الأنظمة الغذائية النباتية، وتساعد في تعزيز الشعور بالشبع، تحسين الهضم، وتقوية الجهاز المناعي، فضلاً عن كونها وسيلة سهلة ولذيذة لاستثمار الفوائد الصحية للخضروات المختلفة.

المكونات

9 مكون
  • 2 كوب جزر مُقشر ومقطع (مفروم أو شرائح)
  • 2 كوب كوسا مُقطعة
  • 1 كوب بطاطس صغيرة مهروسة
  • 1 كوب طماطم مقطعة
  • 1 حبة صغيرة كراث مفروم
  • 4 كوب مرق خضروات طبيعي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الطبيعي
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

طريقة التحضير

5 خطوة
  1. 1

    نسخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف الكراث ونتابعه حتى يذبل لمدة 2-3 دقائق.

    5 دقائق
    استخدام زيت الزيتون البكر يجعل الشوربة أكثر فائدة وطعمًا غنيًا.
  2. 2

    نضيف الجزر والكوسا والطماطم، ونقلب المكونات جيدًا لمدة 3 دقائق.

    8 دقائق
    استخدام خضروات طازجة يعطي نكهة ومغذيات أعلى.
  3. 3

    نصب مرق الخضروات ونترك الشوربة تغلي، ثم نخفض الحرارة ونتركها تنضج لمدة 20 دقيقة حتى تلين الخضروات.

    20 دقيقة
    يمكن تغطية القدر للحفاظ على النكهة والرطوبة.
  4. 4

    نستخدم الخلاط اليدوي أو الكهربائي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

    5 دقائق
    تذوق الشوربة قبل التقديم لضبط التوابل بشكل مثالي.
  5. 5

    نقدم الشوربة ساخنة مع رشة زيت الزيتون البكر أو حفنة صغيرة من الأعشاب الطازجة، كمناسبة لوجبة صحية متكاملة.

    5 دقائق

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم شوربة الخضروات المشكلة العديد من المنافع الصحية، فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف وتحارب الالتهابات. تحتوي على أنواع متعددة من الفيتامينات مثل فيتامين سي، وفيتامين أ، المهمان لتعزيز جهاز المناعة، وتحسين الرؤية، وصحة البشرة. كما أن الألياف الطبيعية تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم، مما يدعم صحة القلب ويقلل من خطر الأمراض المزمنة. بالإضافة إلى ذلك، احتواؤها على الماء والألياف يُسهم في ترطيب الجسم وشعور الشبع، مما يعزز من التحكم في الوزن. مكونات الشوربة الطبيعية والخالية من المواد الحافظة تجعلها خياراً صحياً، يدعم الأداء الرياضي والصحة العامة، ويُشجع على نمط حياة متوازن وسليم.

نصائح

نصائح للتحضير تشمل استخدام خضروات طازجة وملونة لزيادة القيمة الغذائية، مع تقطيعها بشكل متساوي لضمان الطهي المتجانس. يمكن إضافة التوابل مثل الكمون والكركم للحصول على نكهة غنية وفوائد مضادة للالتهابات. يفضل طبخ الشوربة على نار متوسطة حتى تحتفظ بالخضروات بقيمتها الغذائية، ويمكن تقديمها مع قطعة صغيرة من خبز الحبوب الكاملة أو رشة من زيت الزيتون البكر لتحسين النكهة. لضمان قوام متجانس، استخدم خلاطاً يدويًا أو خلاطاً كهربائيًا بعد الطهي. من الأفضل تذوقها قبل التقديم وضبط الملح والتوابل حسب الرغبة. يمكن إعدادها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة ليوم آخر، مما يجعلها خيارًا عمليًا للوجبات الصحية اليومية.