وصفات رياضية

شوربة العدس والحمص مع الليمون والزيتون

Lentil and Chickpea Soup with Lemon and Olives

45 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

هذه الشوربة الصحية تجمع بين غنى العدس والحمص مع نكهة الليمون والزيتون لإضفاء طعم فريد وفوائد صحية متعددة. تتكون من مكونات مغذية ومتوفرة بشكل واسع، وتُقدم كمصدر ممتاز للبروتين والألياف، مثالية لوجبات رياضية ودعم نمط حياة صحي. يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، وتتميز بسهولة التحضير ومذاقها المميز الذي يعزز من شعور الشبع والطاقة.

مقدمة

تُعتبر شوربة العدس والحمص من الأطباق الصحية والمغذية التي تلعب دورًا هامًا في تعزيز الصحة العامة، خاصة للرياضيين والأشخاص الذين يسعون للحفاظ على نظام غذائي متوازن. العدس مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف التي تساعد على تحسين الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول. الحمص يضيف قيمة غذائية عالية ويعزز من الشعور بالشبع، بينما يضيف الليمون والزيتون نكهة منعشة وفوائد صحية مهمة، مثل تحسين جهاز المناعة ودعم صحة القلب. إعداد هذه الشوربة بسيط وسريع، ويمكن تخصيصها حسب التفضيلات الشخصية لتناسب جميع الأذواق، مع مراعاة الالتزام بمبادئ التغذية الصحية والمتوازنة.

المكونات

10 مكون
  • 2 كوب عدس بني جاف (يفضل نقعه لمدة ساعة قبل الطهي)
  • 1 كوب حمص مسلوق (مسلوق مسبقًا أو معلب ويُشطف جيدًا)
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 2 حبة طماطم مفرومة
  • 3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 4 أكواب مرق خضروات أو ماء
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 0.5 كوب زيتون أسود شرائح
  • حسب الذوق ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

5 خطوة
  1. 1

    تشويح البصل والثوم في ملععة كبيرة من زيت الزيتون حتى يذبلا وتتصاعد منهما رائحة عطرية، لمدة 5 دقائق.

    5 دقائق
    استخدم نار متوسطة لضمان عدم احتراق المكونات.
  2. 2

    إضافة الطماطم المفرومة وتقليبها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق إضافية حتى تذوب وتتكون صلصة غنية.

    5 دقائق
    يمكن اضافة القليل من الماء إذا جفت المكونات.
  3. 3

    إضافة العدس المنقوع والمسلوق، الحمص، والمرق إلى القدر، وتبخير المكونات على نار متوسطة حتى تغلي، ثم تقلل النار وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.

    20 دقيقة
    يمكن هرس جزء من الشوربة لاستخلاص قوام أكثر سمكاً.
  4. 4

    تتبيل الشوربة بالملح والفلفل، ثم يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون، ويُقلب جيدًا.

    2 دقائق
    تذوق المعدل واضبط التوابل حسب الرغبة.
  5. 5

    تقدم الشوربة ساخنة، مع شرائح الزيتون وقطعة من الليمون الطازج على الجانب للنكهة الإضافية.

    قبل التقديم مباشرة
    يمكن تزيينها بالمزيد من الأعشاب الطازجة إذا رغبت.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم شوربة العدس والحمص فوائد صحية متعددة، فهي تحتوي على مصادر غنية بالبروتين والألياف التي تساهم في تعزيز الشبع، وتحسين الهضم، وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية. العدس غني بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد، والمغنيسيوم، والفولات، التي تحسن من الوظائف الحيوية للجسم وتزيد من مستويات الطاقة. إضافة الليمون يزود الجسم بفيتامين C، الذي يعزز المناعة ويعمل كمضاد للأكسدة، فيما يساهم الزيتون في تقليل الالتهابات وتحسين صحة البشرة. كما أن تناول حساء مغذي ومنوع كهذا يعزز من الأداء الرياضي، ويساعد على استشفاء الجسم بعد التمارين، ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم، ما يجعله خيارًا مثالياً لنمط حياة صحية ومتوازنة.

نصائح

لتحقيق النكهة المثالية، يُنصح باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز وطازج عند التقديم. يمكنك إضافة أعشاب طازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لزيادة النكهة والتزيين. يُفضل تقديم الشوربة ساخنة مع قطعة خبز كامل الحبة لوجبة متكاملة وشعور بالامتلاء. تجنب إضافة الملح بكميات كبيرة، مع الاعتماد على الليمون والزيتون لإضافة النكهة. لضمان تجانس النكهات، يُنصح بطحن الشوربة جيدًا أو هرس part منها لتعزيز القوام. كما يمكن تقديمها مع شرائح الليمون الطازج على الجانب لمزيد من الانتعاش. حافظ على التنظيف والتنظيم أثناء التحضير لضمان عملية سهلة وسلسة.