عن الوصفة
تُقدم شوربة العدس بالنعناع والليمون كوجبة صحية ومغذية تجمع بين نكهة المنعشة والدفء، مما يجعلها خياراً مثالياً للطهي الرياضي والتغذية المتوازنة. تحتوي على مكونات طبيعية ومتوفرة تساهم في تعزيز المناعة وتحسين الهضم. يمكن تحضيرها بسهولة وضمن وقت قصير، وتناسب جميع التصنيفات الغذائية، لأنها خالية من المكونات الضارة أو المقيدة. تعتبر هذه الشوربة مناسبة للباحثين عن وجبة خفيفة وصحية تدعم الأنشطة الرياضية وتساعد في تعزيز الصحة بشكل عام. كما أنها مثالية لتناولها خلال أيام الطقس المعتدل لاحتوائها على عناصر طبيعية تعزز الإحساس بالانتعاش والطاقة.
مقدمة
تُعد شوربة العدس بالنعناع والليمون من الأطباق الصحية التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والنكهات المنعشة، مما يجعلها خياراً مثالياً للأشخاص المهتمين بصحتهم وأسلوب حياتهم الرياضي. يُعد العدس مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي والألياف، مما يعزز الشعور بالشبع ويحسن الهضم. إضافة النعناع والليمون تضيف لمسة من الانتعاش وتحفز الجسم على التخلص من السموم. تعتبر هذه الشوربة خفيفة وسهلة التحضير، ويمكن تناولها كوجبة أساسية أثناء الحمية أو بعد التمرين لتحسين التعافي. تتسم بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية وتوازنها الغذائي، وتساهم في تعزيز مستويات الطاقة وتحسين الحالة الصحية العامة، فضلاً عن دعم المناعة بفضل احتوائها على مكونات طبيعية غنية بالفيتامينات والمعادن.
المكونات
7 مكون- 2 كوب عدس أحمر مجروش (مغسول ومصفى)
- 8 كوب ماء أو مرقة خضروات (حسب الحاجة لتخفيف)
- 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون طبيعي
- 1 كوبيّة نعناع طازج مفروم
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- حسب الذوق ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
قم بتسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وأضف البصل المفروم، وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا (حوالي 5 دقائق).
5 دقائقيمكن إضافة الثوم المفروم لمزيد من النكهة. -
2
أضف العدس والماء أو مرقة الخضروات إلى القدر، واتركها تغلي ثم خفف النار وغطِّه، واتركه يطهو لمدة 25 دقيقة حتى يلين العدس.
25 دقيقةضيف التوابل حسب الرغبة كالكزبرة أو الكمون. -
3
بعد النضج، استخدم خلاط يدوي أو خلاط عادي لطحن الشوربة حتى تصبح ناعمة ومخملية. أعدها إلى القدر، وأضف عصير الليمون والنعناع المفروم، وتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
5 دقائقاحرص على إضافة الليمون والنعناع قبل التقديم لمنح الشوربة طعمها المميز والمنعش.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تحتوي شوربة العدس على نسبة عالية من الألياف والبروتين النباتي، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين الشبع وتقليل الرغبة في تناول الوجبات السريعة. كما أن العدس غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات المهمة مثل حمض الفوليك والحديد، التي تعزز صحة الدم وتساهم في تقوية الجهاز المناعي. النعناع يساهم في تحسين الهضم وتخفيف مشاكل الجهاز التنفسي، بينما يعتبر الليمون مصدرًا غنيًا بفيتامين C المقوي للجهاز المناعي والمضاد للالتهابات. الجمع بين هذه المكونات يعزز وظائف الجهاز الهضمي ويعمل على تنقية الجسم من السموم، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للرياضيين والأشخاص المهتمين بصحة القلب وتقوية المناعة بشكل طبيعي وآمن.
نصائح
لتحضير شوربة العدس المثالية، يُنصح بشطف العدس جيدًا قبل الطهي لضمان نظافتها وتقليل وقت الطهي. يمكن إضافة القليل من الزيت النباتي الصحي مثل زيت الزيتون، وتفعيل النكهات باستخدام التوابل الطبيعية مثل الكمون والكزبرة للمزيد من القيمة الغذائية. يُفضل تقديم الشوربة مع شرائح الليمون الطازجة وورق النعناع لمزيد من الانتعاش والنكهة. للاستفادة القصوى، يُنصح بتقديمها دافئة وطازجة، ويمكن تزيينها برشة من النعناع المفروم أو شرائح الليمون. كما يمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل لثلاثة أيام، مع إعادة التسخين قبل التقديم للحفاظ على مذاقها وقيمتها الغذائية.