عن الوصفة
تُعد شوربة العدس الأحمر بالخضروات خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة صحية ومتوازنة. تجمع بين البروتين النباتي والألياف والفيتامينات الأساسية، وهي سهلة التحضير وتناسب جميع الأنشطة الرياضية وللأنظمة الغذائية المختلفة بدون قيود محددة. تحتوي على مكونات طبيعية وغنية بالعناصر الغذائية التي تعزز من صحة الجهاز المناعي، وتحسن من عملية الهضم، وتساهم في إدارة الوزن. يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة ومشبعة، والاستمتاع بمذاقها اللذيذ والفوائد الصحية التي توفرها للجسم بشكل كامل.
مقدمة
تُعتبر شوربة العدس الأحمر بالخضروات وصفة غنية بالمكونات الصحية والطازجة، وهي مثالية لمن يسعى إلى تقوية الجهاز المناعي وتحسين أدائه، خاصةً للرياضيين وللمهتمين بصحة الجسم. العدس مصدر هام للبروتين النباتي والألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. إضافة الخضروات مثل الجزر والكوسا والطماطم يزيد من القيمة الغذائية ويقدم مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. هذه الوصفة تتناسب مع جميع الأذواق وتُعد خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة ومغذية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات صحية ومتوفرة.
المكونات
11 مكون- 1.5 كوب عدس أحمر مجفف (مغسول ومصفى)
- 2 حبة جزر مقطع (مفروم رقيق)
- 1 حبة كوسا مقطعة (مفرومة)
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- حسب الذوق ملح (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 4 أكواب ماء أو مرق خضروات
طريقة التحضير
5 خطوة-
1
سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وأضف البصل المفروم، وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا، ثم أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة واحدة.
5 دقائقاختيار زيت زيتون بكر ممتاز لتعزيز النكهة والفوائد الصحية. -
2
أضف الجزر والكوسا إلى القدر، وقلّبهما لمدة 3 دقائق ليتم تطرية الخضروات قليلًا.
3 دقائق -
3
أضف العدس المصفى والبهارات (الملح، الفلفل، الكمون) إلى القدر مع ماء أو مرق الخضروات، واترك المزيج ليغلي.
10 دقائقاستخدام مرق خضروات طبيعي يعزز النكهة والصحة. -
4
خفّف النار وغطّ القدر، واترك الشوربة تنضج على نار هادئة حتى ينضج العدس وتمتص الخضروات النكهات، حوالي 20 دقيقة.
20 دقيقة -
5
خذ القدر من على النار، وقلّب الشوربة جيدًا، ويمكن هرس جزء من الشوربة بالخلاط اليدوي لإعطائها قوامًا أكثر غنى ونعومة إذا رغبت.
5 دقائقيمكن تقديمها مع عصير ليمون طازج ورشة من الكزبرة أو البقدونس.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم شوربة العدس الأحمر بالخضروات فوائد صحية متعددة، فهي مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف التي تساهم في تحسين هضم الطعام وتعزيز الشعور بالشبع، مما يساعد في إدارة الوزن بشكل فعال. المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين A، فيتامين C، الحديد، والبوتاسيوم، يعزز من صحة الجهاز المناعي، ويحسن من وظائف الجهاز العصبي، ويدعم صحة القلب والأوعية الدموية. العدس يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل غناه بالألياف والبروتين، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم. إضافة الخضروات يحسن من توازن السوائل في الجسم، ويزيد من الاستخدام اليومي لمضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتحسّن الصحة العامة. الوصفة مثالية لمن يبحث عن تغذية متوازنة ومتنوعة، وتدعم نمط حياة نشط وصحي.
نصائح
لتحضير شوربة العدس الأحمر بالخضروات بشكل مثالي، يُنصح بشطف العدس جيدًا قبل الطهي لتقليل النشويات الزائدة، واستخدام خضروات طازجة ومتنوعة لتحقيق توازن في النكهات والفوائد. يمكنك إضافة التوابل مثل الكمون والكزبرة لإضفاء نكهة شهية مع الحفاظ على الخصائص الصحية، ويُفضل تقطيع الخضروات بشكل متساوٍ لضمان طهيها بشكل متجانس. عند التقديم، يمكن تزيين الشوربة بقليل من عصير الليمون أو رشة من الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لتعزيز النكهة. يمكن تحضير الكمية وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين أو تجميدها للحفاظ على الطزاجة. تقديم الشوربة ساخنة مع قطعة من خبز الحبوب الكاملة يضيف قيمة غذائية ويزيد من الشعور بالرضا والدفء.