وصفات رياضية

شوربة العدس الأحمر الغنية بالبروتينات

Red Lentil Soup Rich in Proteins

45 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تعد شوربة العدس الأحمر من الأطباق الصحية والمعروفة بقيمتها الغذائية العالية، فهي غنية بالبروتينات والألياف والمعادن الضرورية للجسم. تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في الأسواق، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الرياضية والأنظمة الصحية. يمكن تخصيصها بإضافة مكونات مثل الخضروات والتوابل للمزيد من النكهة والفوائد الصحية، مع الحفاظ على توازن غذائي ممتاز يساهم في تعزيز الطاقة وتحسين مناعة الجسم. تعتبر هذه الشوربة مثالية للأشخاص الباحثين عن وجبة متكاملة من حيث القيمة الغذائية وتدعم الأداء البدني والعضلي بشكل فعال.

مقدمة

تُعد شوربة العدس الأحمر من الأطباق ذات الفوائد الصحية المتعددة، حيث تعتبر مصدرًا هامًا للبروتين النباتي، وتحتوي على ألياف تعزز من عملية الهضم، بالإضافة إلى مستويات عالية من الحديد والمغنيسيوم وفيتامين ب. تعتبر هذه الشوربة خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية أو رياضية، حيث تمنح الجسم طاقة مستدامة دون زيادة السعرات الحرارية. بفضل مكوناتها النباتية، تساهم في تقليل الكوليسترول وتحسين صحة القلب، مع دعم عملية بناء العضلات وتعزيز الأداء البدني، مما يجعلها وجبة مثالية لبناء الجسم وتعزيزه بشكل طبيعي وآمن.

المكونات

11 مكون
  • 2 كوب عدس أحمر مجفف (مغسول ومصفى)
  • 1 حبة بصل متوسط الحجم (مفروم)
  • 2 حبة طماطم مبشورة
  • 1 حبة جزر مقطع
  • 2 عصي كرفس مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر الطبيعي
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 4 أكواب ماء أو مرق خضروات

طريقة التحضير

5 خطوة
  1. 1

    سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وأضف البصل المفروم، وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا، حوالي 5 دقائق.

    5 دقائق
    استخدام زيت الزيتون البكر يعزز الفوائد الصحية.
  2. 2

    أضف الثوم المفروم وامزجه مع البصل لمدة دقيقة حتى تصدر رائحته.

    1 دقيقة
    احذر من حرق الثوم ليظل طعمه لطيفًا.
  3. 3

    أضف الجزر والكرفس واستمر في التحريك لمدة 3 دقائق.

    3 دقائق
    إضافة الخضروات المبشورة تزيد من القيمة الغذائية.
  4. 4

    أضف الطماطم المبشورة والعدس، وتبّل بالملح والفلفل والكمون، وقلّب المكونات جيدًا.

    2 دقائق
    تتبيل المكونات قبل إضافة الماء يضيف نكهة غنية للمرقة.
  5. 5

    صُب الماء أو مرق الخضروات واغلي المزيج، ثم خفف النار وغطي القدر، واتركه ينضج على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى ينعم العدس تمامًا.

    30 دقيقة
    للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكن هرس جزء من الشوربة قبل التقديم.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

توفر شوربة العدس الأحمر العديد من الفوائد الصحية، فهي مصدر غني بالبروتين النباتي الذي يدعم بناء وصيانة الأنسجة والعضلات، مما يخدم الأفراد الرياضيين ومحبي اللياقة البدنية. كما أنها غنية بالألياف التي تعزز من عملية الهضم وتحسن من صحة الجهاز الهضمي، وتساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يساهم في إدارة الوزن. تحتوي على الحديد الضروري لمكافحة الأنيميا وتحسين مستويات الطاقة، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تساهم في تقوية جهاز المناعة وتقليل الالتهابات. كما أن وجود الفيتامينات والمعادن في العدس يساهم في تحسين صحة العظام، وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، مع توافرها بمكونات طبيعية بدون إضافات صناعية.

نصائح

للحصول على شوربة مغذية وشهية، يُنصح باستخدام العدس الأحمر المنقوع مسبقًا لتقليل وقت الطهي وزيادة هضمه. يمكن إضافة الخضروات الموسمية مثل الجزر والكرفس والطماطم لتعزيز القيمة الغذائية وإضافة نكهة غنية. يُفضل استخدام توابل طبيعية مثل الكمون والكزبرة لإضفاء نكهة مميزة دون زيادة الصوديوم. عند التقديم، يمكن تزيين الشوربة بالقليل من زيت الزيتون البكر أو الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لتعزيز الطعم والمظهر. يُنصح بتقديمها مع خبز كامل الحبوب أو خبز الشوفان لوجبة متكاملة وغنية بالألياف.