وصفات رياضية

شكشوكة صحية بشرائح البيض والخضروات الطازجة

Healthy Shakshuka with Egg Slices and Fresh Vegetables

35 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

شكشوكة صحية شهية وغنية بالعناصر الغذائية، تجمع بين شرائح البيض المطهية على سطح الصلصة الطازجة والخضروات الملونة. تعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للرياضيين والأشخاص الباحثين عن وجبة متوازنة تجمع بين البروتين والألياف والفيتامينات، ويمكن تحضيرها بسرعة وسهولة. يمكن تقديمها مع خبز كامل الحبوب أو جانب من السلطة لتحصل على وجبة متكاملة ومغذية تدعم النشاط اليومي وتعزز الصحة العامة.

مقدمة

تُعدّ الشكشوكة من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة، ولكن بطريقة صحية ومبتكرة يمكن تحويلها إلى وجبة مغذية ومتوازنة تدعم الأفراد النشيطين والرياضيين. باستخدام مكونات طبيعية وخالية من الدهون المشبعة والمواد الحافظة، تضمن هذه الوصفة تزويد الجسم بالبروتين الضروري لبناء العضلات، والألياف لتحسين الهضم، والفيتامينات الموجودة في الخضروات الطازجة. كما أنها تعد خيارًا مثاليًا لوجبة فطور أو غداء خفيفة مليئة بالطاقة، وتساعد على الحفاظ على الوزن الصحي وتعزيز الجهاز المناعي. بفضل سرعة تحضيرها وطعمها الشهي، تعتبر شكشوكة صحية إضافة مثالية لمطبخك الصحي وملائمة لمختلف الأنظمة الغذائية بدون قيود.

المكونات

9 مكون
  • 4 قطع بيض عضوي كبير (مصفى ومخلو من الصفار الزائد)
  • 2 كوب طماطم طازجة مفرومة (مفرومة ناعماً)
  • 1 كوب فلفل أخضر مفروم (مفروم حسب الرغبة)
  • 3 فص فص ثوم مهروس (مفروم ناعماً)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • حسب الرغبة ملح البحر الطبيعي
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مجفف (اختياري)
  • نصف كوب بقدونس مفروم طازج (للتزيين)

طريقة التحضير

4 خطوة
  1. 1

    في مقلاة واسعة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة وأضف الثوم المفروم، وقلب حتى تظهر رائحته الذكية لمدة دقيقتين.

    2 دقائق
  2. 2

    أضف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر، وتبّل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار إذا رغبت، ثم اطبخ الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتكون صلصة غليظة ومتجانسة.

    10 دقائق
  3. 3

    اخفض الحرارة، واصفّ طبقة خفيفة من شرائح البيض على سطح الصلصة، مع الإبقاء على مسافة بين الشرائح، ثم غطِ المقلاة واتركها لمدة 8-10 دقائق حتى تتماسك البيض وتنضج بشكل مناسب.

    10 دقائق
    يمكنك تعديل مدة الطهي حسب مدى نضوج البيض المرغوب.
  4. 4

    بمجرد نضوج الشرائح، رشّ البقدونس المفروم على الوجه وقدّم الوجبة ساخنة مع خبز كامل الحبوب أو جانب من السلطة حسب الرغبة.

    2 دقائق

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم هذه الوصفة فوائد صحية متعددة، حيث أن شرائح البيض مصدر غني بالبروتين عالي الجودة، الذي يدعم بناء العضلات وتجديد الأنسجة. الخضروات الطازجة مثل الطماطم والفلفل والأعشاب تعزز من الجهاز المناعي وتوفر مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتحافظ على صحة البشرة. كما أن استخدام الزيوت الصحية والأعشاب يعزز من عملية الهضم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إضافة إلى ذلك، فهي خالية من المكونات الصناعية والدهون المشبعة، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الراغبين في نظام غذائي متوازن يعزز من النشاط الحيوي ويحافظ على مستويات السكر والكوليسترول ضمن الحدود الصحية. تناول وجبة غنية بالألياف والبروتين يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساهم في إدارة الوزن بشكل فعال.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح بتقطيع الخضروات بشكل متساوي لضمان نضج متوازن، واستخدام مكونات طازجة لضمان النكهة والفوائد الصحية. يُفضل تقديم الشكشوكة مع خبز كامل الحبوب أو خبز الشعير لزيادة الألياف وتعزيز الشعور بالشبع. كما يمكن تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس والكزبرة للحصول على نكهة غنية وفوائد إضافية. يمكن أيضًا تعديل مستوى التوابل حسب الرغبة، مع تجنب الإفراط في استخدام الملح، والاعتماد على توابل طبيعية مثل الكمون والفلفل الأسود. الطهي على نار متوسطة يسمح بالحفاظ على قوام الخضروات ويمنع احتراق البيض. للحفاظ على قوام البيض بشكل مثالي، يُنصح بقلي الشرائح برفق حتى تصل إلى النضوج المطلوب دون أن تجف أو تتشقق لتعزيز النكهة والملمس.