عن الوصفة
تُعدّ هذه الوصفة تجمع بين لذة الشاورما واستخدام مكونات صحية ومتوازنة، حيث يُشوى صدور الدجاج مع تتبيلة سهلة ومفيدة، ويُقدم مع خليط من الخضروات الطازجة والمشوية، مما يوفر وجبة غنية بالبروتين والألياف مع تقليل السعرات والدهون. مناسبة للرياضيين والأشخاص الباحثين عن تغذية متوازنة، فهي تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية، ويمكن تخصيصها حسب الرغبة للاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية في ذات الوقت.
مقدمة
تعتبر الشاورما من الأطباق المحببة للكثيرين، لكن عادة ما يُصاحبها استخدام دهون زائدة وتقنيات تحمير قد تؤثر على صحتها. في هذه الوصفة، نقدم نسخة صحية ومبتكرة تعتمد على شوي صدور الدجاج وتقديمها مع تشكيلة من الخضروات المشوية والطازجة، مما يعزز القيمة الغذائية ويقلل من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية. تعتبر هذه الوجبة مثالياً للرياضيين والأشخاص الذين يحرصون على التغذية المتوازنة، حيث تحتوي على بروتين عالي الجودة وألياف مفيدة للهضم، فضلاً عن نكهة غنية ومتنوعة تناسب جميع الأذواق. استمتع بوجبة شهية ومغذية تعزز من صحتك ونشاطك اليومي.
المكونات
9 مكون- 500 جرام صدر دجاج مقطع إلى شرائح (مخلي ومقطع)
- 1 كوب خيار مقطع شرائح
- 1 كوب طماطم صغيرة مقطعة
- 0.5 كوب فلفل رومي أخضر مقطع
- 2 ملاعق كبيره زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملاعق كبيره عصير ليمون طبيعي
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الشاورما (كركم، كمون، فلفل أسود، بابريكا)
- حسب الرغبة ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
في وعاء كبير، تبل شرائح الدجاج بملعقة من زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، والبهارات، واتركها منقوعة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
-
2
سخن الشواية أو مقلاة غير لاصقة وضع شرائح الدجاج، واطهِ لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب حتى تنضج وتتحمر بشكل متساوٍ.
-
3
في الوقت نفسه، حضر الخضروات المشوية بتوزيع الخيار، الطماطم، والفلفل في طرف الشواية أو على سطح الشوي، واتركها لمدة 5-7 دقائق حتى تتشوى.
-
4
بعد الانتهاء من الطهي، جهز طبق التقديم وضع الدجاج المشوي، والخضروات، وزينه بزيت الزيتون الإضافي والليمون حسب الرغبة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تحتوي هذه الوصفة على مجموعة من المكونات الصحية التي تقدم فوائد متعددة للجسم. يُعد الدجاج المشوي مصدراً غنياً بالبروتين عالي الجودة، الضروري لبناء الأنسجة ودعم العضلات. تناول الخضروات المشوية يمنح الجسم الفيتامينات، المعادن، والألياف التي تدعم الصحة الهضمية وتعزز الجهاز المناعي. قلل طريقة الطهي من الدهون غير الصحية، مما يساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول والحد من مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري. إضافة الأعشاب والتوابل الطبيعية يعزز الطعم ويضيف مضادات أكسدة مفيدة. كما أن تناول وجبة متوازنة تحتوي على مكونات صحية يدعم مستويات الطاقة ويعزز الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يساعد في السيطرة على الوزن وتحقيق أهداف اللياقة البدنية.
نصائح
لتحضير الشاورما الصحية بالدجاج المشوي، استخدم صدور الدجاج الخالية من الدهون واتباع تقنية الشوي للحفاظ على قيمتها الغذائية. يُفضل تقديم الخضروات المشوية مع بعض الأعشاب الطازجة والصلصات الصحية كلبن الزبادي أو الجم runs الذي يقلل من السعرات ويضيف نكهة لذيذة. تأكد من تتبيل الدجاج قبل الشوي بوقت كافٍ باستخدام توابل طبيعية وخالية من الملح الزائد. للتقديم، يمكن لف الشاورما باستخدام خبز صحي أو تقديمها كشريحة مع طبق من الأرز البني أو الكينوا لزيادة الألياف والبروتين. احرص على تقديم الوجبة بشكل جمالي لتحفيز الشهية، ويمكن إضافة عصير ليمون أو زيت الزيتون البكر لإضفاء نكهة غنية وطبيعية.