شاورما دجاج صحية في خبز قمح كامل — ساندوتش عائلي سهل
Healthy Chicken Shawarma in Whole Wheat Pita — Family-Friendly
عن الوصفة
مقدمة
المكونات
18 مكون- 600 جرام صدر دجاج منزوع الجلد (قطع إلى شرائح رفيعة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر (للتتبيل)
- 200 جرام لبن زبادي قليل الدسم (لصوص اللبن (يمكن استبدال بالزبادي اليوناني لصلابة أكبر))
- 4 حبة خبز قمح كامل (بيتـا متوسط) (كل حبة تقريباً 60 جرام)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 حبة خيار (متوسط، مقطع شرائح)
- 2 حبة طماطم (متوسطة، مقطعة شرائح أو مكعبات)
- 1 حبة بصل أحمر (صغير، مقطع شرايح رفيعة)
- 100 جرام خليط أوراق سلطة (اختياري لإضافة حجم وخضرة)
- 30 جرام بقدونس طازج مفروم (للتزيين والنكهة)
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة ملح (يمكن تقليل الكمية حسب الحاجة)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة زيت للطهي (رذاذ أو ملعقة صغيرة) (لشوي الدجاج في المقلاة)
طريقة التحضير
8 خطوة-
1
نظّف وقطع صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة متساوية لتضمن طهيًا متجانسًا.
7 دقائقاجعل الأطفال يساعدون في وضع شرائح الدجاج في وعاء التتبيل (تحت إشراف بالغ). -
2
حضّر التتبيلة بخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الكركم، الملح والفلفل في وعاء ثم أضف شرائح الدجاج وقلّب جيدًا.
5 دقائقغطي الوعاء واتركه يتبل 10–15 دقيقة على الأقل؛ يمكن تبريده لعدة ساعات إذا رغبت. -
3
في هذه الأثناء حضّر صوص اللبن: اخلط اللبن مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون وقليل من الملح والفلفل وبقدونس مفروم.
5 دقائقيمكن للأطفال خلط مكونات الصوص بملعقة لإشراكهم في التحضير. -
4
قطع الخضار: اغسل وقطّع الخيار، الطماطم، البصل وأعد أوراق السلطة. رتبها في أطباق للتقديم.
7 دقائقاطلب من الأطفال ترتيب شرائح الخضار على صحن بطريقة ملونة. -
5
سخّن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، رشّ قليلاً من الزيت، ثم ابدأ بشوي شرائح الدجاج المفضّلة لديك على دفعات حتى تنضج وتتحمّر (حوالي 4–5 دقائق لكل جانب اعتمادًا على السمك).
20 دقائقلا تزدحم المقلاة لتضمن تحميرًا جيدًا؛ قلّب الشرائح مرة أو مرتين. -
6
سخّن خبز القمح الكامل في مقلاة جافة أو فرن لبضع ثوانٍ حتى يصبح طريًا ودافئًا.
2 دقائقيمكن تغطية الخبز بقطعة قماش للحفاظ على طراوته. -
7
ارتب الساندوتش: ضع طبقة من أوراق السلطة على الخبز، أضف شريحة من الدجاج المشوي، ثم الخضار الطازجة ورشة بقدونس، وأسكب صوص اللبن حسب الرغبة.
5 دقائقدَع الأطفال يكوّنون سندوتشاتهم بأنفسهم لاكتساب مهارة الطبخ وتشجيع الأكل الصحي. -
8
لف الساندوتش أو قدّمه مفتوحاً مع جانب من شرائح الليمون وسلطة خفيفة أو بطاطا حلوة مشوية.
2 دقائقللتحكم بالسعرات، قدّم نصف ساندوتش مع طبق سلطة للأطفال الأصغر سناً.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة