شاورما الفطر الصحية السهلة مع خبز القمح الكامل وسلطة راقية

حضّر المكونات: اغسل الفطر جيداً وقطّعه شرائح سميكة، قطع الخضار للسلطة (خس، طماطم، خيار، بصل، بقدونس). حضّر الصلصة بخلط الزبادي مع الطحينة، الثوم المهروس، ملعقة من عصير الليمون ورشة فلفل وملح حسب الذوق.

مزيج التتبيل: في وعاء ضع الفطر المقطع مع الكمون، البابريكا، الملح، الفلفل، وملعقة كبيرة زيت زيتون. اقلب جيداً حتى تتغطى جميع الشرائح بالتوابل.

سخّن مقلاة واسعة على حرارة متوسطة-عالية ثم أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. أضف الفطر في دفعات مباعدة حتى يتحمّر جيداً (لا تزدحم المقلاة). اقليه حوالي 8-10 دقائق مع تقليب منتظم حتى تتبخر المياه ويأخذ لوناً ذهبياً.

حضّر السلطة: في وعاء كبير اخلط الخس، الطماطم، الخيار، البصل، والبقدونس. أضف عصير ليمون، ملعقة زيت زيتون صغيرة، رشة ملح وفلفل. قلب برفق.

سخّن خبز القمح الكامل قليلاً على الشواية أو في المقلاة لمدة 30-60 ثانية لكل جانب ليصبح دافئاً ومرناً لللف.

تجميع الشاورما: ضع طبقة من الصلصة داخل كل خبزة، أضف كمية مناسبة من الفطر السوتيه، ثم قليل من السلطة. رش السمّاق إذا رغبت ولف الخبز بإحكام. قدّم فوراً مع بضع أوراق بقدونس ونصف ليمونة على الجانب.