ساندوتش سردين بالأعشاب على شرائح خيار — صحي وسريع وغني بالأوميغا-3

صفّ السردين من الزيت على مناديل ورقية ثم انقله إلى وعاء متوسط الحجم. استخدم شوكة لتفتيت السمك إلى قطع متوسطة الحجم مع الاحتفاظ ببعض القوام.

أضف الزبادي اليوناني، زيت الزيتون، عصير الليمون وخردل الديجون إلى السردين. قلب المكونات برفق حتى تتجانس الصلصة مع قطع السردين.

انبِط بالثوم المهروس، البصل الأحمر المفروم، البقدونس، الشبت، الملح والفلفل. اخلط بخفة لتوزيع الأعشاب دون تحطيم قطع السردين.

اقطع الخيار إلى شرائح بسمك 3-5 ملم وضعها على صحن التقديم. تأكد من أن كل شريحة ثابتة وغير رطبة لئلا تصبح طرية.

ضع ملعقة صغيرة إلى ملعقتين من خليط السردين فوق نصف الشرائح ثم غطها بشرائح الخيار المتبقية لعمل قطع 'ساندوتش' صغيرة أو قدمها مفتوحة كقطع قابلة للتغميس.

رُشّ قليلاً من زيت الزيتون البكر فوق القطع (اختياري) وقدّمها فوراً أو بردّها لبضع دقائق في الثلاجة لتتعزز النكهات.