عن الوصفة
مقبلات الفولي بالثوم والليمون وصفة صحية تجمع بين نكهة الثوم المميزة وحموضة الليمون مع قرنبيط طازج ومغذٍ، وهي خيار مثالي للشحن بالطاقة قبل التمارين الرياضية. تحضر بسرعة وتناسب الأذواق المختلفة، وتُقدم كمقبلات منعشة ومغذية تعزز الصحة والجهاز المناعي بفضل مكوناتها الطبيعية وقيمتها الغذائية العالية.
مقدمة
تُعدّ مقبلات الفولي بالثوم والليمون خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة خفيفة وصحية تدعم نمط حياة نشيط ورياضي. تعتمد الوصفة على عناصر طبيعية غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل القرنبيط والثوم والليمون، التي تعزز الحالة الصحية وتوفر دفعة من الطاقة. كما أنها سهلة التحضير وتتناسب مع الأنظمة الغذائية المختلفة، فهي خالية من القيود المحددة وتقدم تجربة طعم فريدة بلمسة من النكهة الحمضية والثومية، مما يجعلها مثالية للاستمتاع بها قبل التمرين أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.
المكونات
7 مكون- 3 كوب قرنبيط (فريز أو طازج) (مقطع إلى زهيرات صغيرة)
- 3 فصوص ثوم مهروس (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
اسلق القرنبيط في ماء مملح لمدة 5 دقائق حتى يصبح لينًا، ثم صفّه واتركه ليبرد قليلاً.
5 دقائقاستخدام زهيرات صغيرة يسرع من وقت الطهي ويجعلها أكثر استواءً -
2
في وعاء كبير، أخلط الثوم المهروس، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
3 دقائقيمكنك تدليك القرنبيط بمزيج الثوم والليمون لإضافة نكهة عميقة -
3
أضف زهيرات القرنبيط المبردة إلى المزيج، وقلّب جيدًا حتى تتغلف كل القطع بالمكونات، ثم رش البقدونس المفروم عليها.
2 دقائقيُفضل ترك المزيج لمدة 10 دقائق في الثلاجة قبل التقديم لتعزيز النكهات -
4
قدم المقبلات باردة أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تزيينها بشرائح الليمون أو مزيد من الأعشاب الطازجة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تحتوي مقبلات الفولي بالثوم والليمون على فوائد صحية عديدة، فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تقي الخلايا من الأضرار، وتساعد على تعزيز المناعة من خلال فيتامين C الموجود في الليمون. القرنبيط مصدر ممتاز للألياف التي تحسن عملية الهضم وتدعم صحة الأمعاء، كما أن الثوم يعزز من صحة القلب ويساعد في خفض ضغط الدم والكولسترول. إضافة الليمون يعطي جرعة من فيتامين C الذي يساهم في تقوية الجهاز المناعي وتجديد البشرة. هذه المكونات تعمل معًا على تحسين مستويات الطاقة، وتقليل الالتهابات، ودعم الصحة العامة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون أنماط حياة نشطة ورياضة.
نصائح
لتحقيق أفضل نتائج، استخدم القرنبيط الطازج وقطعها بشكل متساوٍ لضمان الطهي المتساوي. يُنصح بتبليل الثوم المفروم ببضع قطرات من الليمون قبل إضافته للنكهة، ويمكن إضافة قليل من الزيت الزيتون البكر الممتاز لتعزيز النكهة. يُقدم الطبق مع شرائح من الليمون الطازج أو زعتر مجفف لإضفاء لمسة من التوابل. حافظ على التقديم بارداً أو في درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة، ويمكن تزيينه بمكعبات الخيار أو الأعشاب الطازجة لتحسين العرض وتقديم طبق متنوع الألوان والنكهات.