عن الوصفة
وصفة صحية ومبتكرة تجمع بين نكهة الدجاج المشوي المعطر بالأعشاب والليمون، مما يمنحك وجبة متوازنة وغنية بالبروتين ومناسبة للرياضيين وكل من يسعى للحفاظ على نمط حياة صحي. يتم تحضير الدجاج باستخدام خلطة من الأعشاب الطازجة والليمون لإضفاء نكهة لذيذة وخالية من الدهون المهدرجة، مع توافر مكونات بسيطة ومتاحة في الأسواق العربية. يمكن تقديمها مع أرز بني أو خضروات مشوية لإضافة قيمة غذائية أكبر. الوصفة سهلة التحضير وتحافظ على نكهة شهية ومحتوى غذائي متوازن يدعم النشاط البدني والصحة العامة.
مقدمة
تُعد وصفة الدجاج المشوي مع الأعشاب والليمون خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نمط حياة صحي أو يمارسون الرياضة بانتظام. فهي تجمع بين البروتين عالي الجودة، والأشربة الطازجة، والأعشاب المفيدة التي تساهم في تعزيز المناعة وزيادة معدل الأيض. تعتمد على مكونات طبيعية وخالية من الدهون المشبعة، مما يساعد في التحكم بالوزن وتحسين الأداء البدني. كما أن تحضيرها سهل وسريع، ويمكن تنويع طريقة تقديمها لتناسب أذواق جميع أفراد العائلة، مع الحفاظ على قيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة.
المكونات
8 مكون- 4 قطع صدور دجاج خالية من العظم والجلد (مقطعة لنقع وتتبيل)
- 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملاعق صغيرة مركن من الأعشاب المشكلة (زعتر، ريحان، إكليل الجبل، بقدونس) (مفرومة طازجة)
- حسب الرغبة ملح بحري خفيف
- حسب الرغبة فلفل أسود مطحون طازج
- كمية مناسبة خضروات مشوية للتقديم (مثل الفلفل الألوان، الكوسا،الجزر)
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
في وعاء كبير، امزج عصير الليمون، الثوم، زيت الزيتون، الأعشاب، الملح، والفلفل. ثم أضف صدور الدجاج وقلّب ليتغلف التتبيلة جيدًا. يُنصح بتغطية الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتعزيز النكهة.
10 دقائقاستخدام الأعشاب الطازجة يعزز النكهة ويزيد من الفوائد الصحية -
2
سخن مشواة أو مقلاة شوية عالية. ثم أضف صدور الدجاج واطهيها لمدة 6-8 دقائق من كل جانب حتى تنضج تمامًا وتحصل على لون ذهبي. يُنصح بتغطية الدجاج أثناء الشواء لضمان الطهي المتساوي.
30 دقيقةتأكد من أن درجة الحرارة مناسبة لضمان نضج اللحم وعدم احتراق السطح -
3
قدّم الدجاج المشوي مع الخضروات المشوية أو طبق من الأرز البني، مع شرائح الليمون الطازج على الجانب للاستمتاع بنكهة منعشة.
5 دقائقلإضافة نكهة خاصة، يمكن رش بعض الزيت الزيتون الإضافي قبل التقديم
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تعتبر هذه الوصفة مصدرًا غنيًا بالبروتين، والذي يساهم في بناء وصيانة العضلات، وتحسين الشبع والدعم النفسي أثناء ممارسة التمارين. استخدام الأعشاب والليمون يعزز من المناعة ويعمل كمضادات أكسدة طبيعية تقلل الالتهابات وتحسن صحة الجهاز المناعي. كما أن الاعتماد على طرق الطهي الصحية مثل الشوي يقلل من استهلاك الدهون المشبعة، ويساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول. تحتوي على ألياف من الخضروات المرافقة، التي تساهم في تحسين الهضم وتقليل الشعور بالجوع لفترات طويلة، بالإضافة إلى أن مكوناتها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمغذيات، مما يجعلها مثالية لدعم نمط حياة نشط ومتوازن.
نصائح
لتحقيق أفضل نكهة، يُنصح بتتبيل الدجاج قبل ساعتين من الطهي، واستخدام أعشاب طازجة قدر الإمكان. يُفضل شوي الدجاج على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى ينضج بشكل متساوٍ ويحصل على لون ذهبي جميل. قدم الدجاج مع طبق من الأرز البني أو الخضروات المشوية لمزيد من القيمة الغذائية. يُنصح بتقديم الوجبة مع شرائح من الليمون الطازج لإضفاء نكهة إضافية. حافظ على التوازن في التوابل واستخدم كمية معتدلة من الملح للحفاظ على الصحة، وتأكد من نضج اللحم جيدًا لتفادي أي مخاطر صحية.