وصفات رياضية
كفتة صحية من اللحم الخالي من الدهون مع صلصة الطماطم
Healthy Lean Beef Kebabs with Tomato Sauce
عن الوصفة
تقدم هذه الوصفة كفتة صحية مصنوعة من اللحم الخالي من الدهون، مطهية بطريقة صحية مع صلصة طماطم طازجة ومغذية. تتميز الوصفة بسهولة التحضير ونكهتها اللذيذة، فهي خيار مثالي للرياضيين والأشخاص الذين يبحثون عن وجبة عالية القيمة الغذائية ومنخفضة الدهون. يمكن تقديمها مع الأرز البني أو الخضروات المشوية لتعزيز فوائدها الصحية، مع الحفاظ على توازن العناصر الغذائية الضرورية للجسم. تعد هذه الوصفة مثالية لمن يسعى للحفاظ على نظام غذائي متوازن وداعم للجهود الرياضية.
مقدمة
تعد الكفتة من الأطباق التقليدية المحبوبة، ويمكن تحضيرها بطريقة صحية تساهم في تحسين النظام الغذائي وتعزيز الصحة العامة. باستخدام لحم خالي من الدهون، تتجنب الدهون المشبعة وتقلل من السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يهتمون بصحتهم ولياقتهم البدنية. مع الاعتماد على مكونات طبيعية ونكهات صحية، يمكن إعداد وجبة غنية بالبروتين ومكونات مغذية، تعزز الشعور بالشبع وتدعم النمو العضلي والوظائف الحيوية للجسم. إضافة صلصة الطماطم الطازجة تضيف طعمًا غنيًا وفوائد مضادة للأكسدة، مما يجعل هذه الوصفة مثالية كوجبة رياضية وصحية.
المكونات
8 مكون- 500 جرام لحم خالي من الدهون مفروم (يفضل لحم صدر دجاج أو ديك رومي)
- 1 حبة بصل مفروم (متوسطة الحجم)
- 2 حبة ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- مقدار حسب الرغبة بهارات الكفتة (فلفل أسود، كمون، قرفة) (اختيارية لتعزيز النكهة)
- نصف ملعقة صغيرة ملح طبيعي
- 2 كوب صلصة طماطم طبيعية (محتواة على طماطم طبيعية)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، والبقدونس، والبهارات، والملح حتى تتجانس المكونات جيدًا.
10 دقائقاستخدم يديك لدمج المكونات بسرعة وفعالية. -
2
شكل خليط اللحم على شكل كرات صغيرة أو أصابع، ثم ضعها جانبًا. سخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة أو على الشواية، واطهِ الكفتة حتى تصبح ذهبية من جميع الجهات، حوالي 10-12 دقيقة.
15 دقيقةيمكنك شويها أو خبزها بدلاً من القلي لمزيد من الصحة. -
3
في قدر على نار متوسطة، سخن صلصة الطماطم مع قليل من زيت الزيتون، واتركها تغلي لمدة 5 دقائق حتى تتكثف قليلاً.
5 دقائقاستخدام الطماطم الطازجة يعزز النكهة والفوائد الصحية. -
4
ضع الكفتة المشوية في صوص الطماطم، واتركها تتجانس لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
5 دقائقيمكن تقديمها مع الأرز البني أو الكينوا.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تتميز الكفتة الصحية بقلة الدهون المشبعة مقارنة بالطرق التقليدية، ما يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. تحتوي على مصدر غني بالبروتين عالي الجودة الذي يدعم بناء العضلات وإصلاح الأنسجة، وهو ضروري للرياضيين والأشخاص النشيطين. كما أن استخدام لحم خالي من الدهون يوفر الكمية اللازمة من الحديد والزنك، مما يعزز جهاز المناعة ويزيد من مستويات الطاقة. إضافة إلى ذلك، فإن صلصة الطماطم تحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الليكوبين، التي تساهم في تقليل الالتهابات والأمراض المزمنة. وجود الألياف في المكونات يساهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم، مما يعزز الصحة بشكل عام ويعطي شعورًا بالامتلاء لفترة أطول.
نصائح
لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح باستخدام لحم خالي من الدهون وتهيئة خليط الكفتة من خلال إضافة البهارات الصحية والأعشاب الطازجة. يمكن شوي الكفتة على الشواية أو تغليفها بالفرن بدلاً من القلي لضمان تقليل السعرات الحرارية. تقديم الكفتة مع صلصة الطماطم الطازجة والخضروات المشوية يعزز القيمة الغذائية ويضيف نكهات شهية. يُفضل تقديم الوجبة مع الأرز البني أو الكينوا لزيادة محتوى الألياف والبروتين. كما يمكن تزيين الطبق بأعشاب طازجة مثل البقدونس أو النعناع لإضفاء لمسة من الانتعاش.