عن الوصفة
هذه الوصفة تقدم مزيجًا متوازنًا من الخضروات المشوية والأرز البني، مما يجعلها وجبة صحية ومشبعة مناسبة للرياضيين والأشخاص المهتمين بالتغذية الصحية. تجمع بين نكهة متنوعة وطرق إعداد بسيطة، مع التركيز على استخدام مكونات طبيعية غنية بالألياف والمعادن لضمان تناول وجبة مغذية وداعمة للنشاط البدني والطاقة اليومية.
مقدمة
تُعتبر وصفة كبّاب الخضروات المشوية مع الأرز البني خيارًا مثاليًا للأشخاص الباحثين عن وجبة صحية ومتوازنة تدعم نمط حياة نشط ورياضي. فهي تجمع بين الخضروات المشوية الغنية بالفيتامينات والألياف والأرز البني الغني بالمغذيات، مما يعزز الشعور بالشبع ويزود الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية. هذه الوصفة سهلة التحضير وتناسب جميع التصنيفات الغذائية، بدون قيود محددة، وتتيح الاستمتاع بوجبة لذيذة ومغذية بشكل طبيعي ومثالي للأوقات التي تحتاج فيها إلى تعزيز صحتك ومجالات اللياقة البدنية.
المكونات
7 مكون- 4 كوب خضروات متنوعة (فلفل رومي، كوسا، باذنجان، طماطم صغيرة) (مقطعة بأحجام متساوية)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي
- 2 فص ثوم مفروم
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
- 2 كوب الأرز البني غير المطبوخ
- 4 كوب ماء للطهي
طريقة التحضير
5 خطوة-
1
في وعاء كبير، اخلط الخضروات المقطعة مع ملعقتين من زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الملح، والفلفل. اتركها تتشرب النكهات لمدة 10 دقائق.
10 دقائقاستخدام الثوم المفروم يضيف نكهة غنية مع فوائد صحية. -
2
سخّن شواء خارجي أو مقلاة شواء على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، ثم ضع الخضروات على الأسياخ المعدنية أو الخشبية المشبعة بالماء لمنع الاحتراق.
5 دقائقتجنب الإفراط في وضعها على النار لضمان طهي متساوي. -
3
اشوِ الخضروات لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون وتفقد جزءًا من مائها.
20 دقيقةيمكن رش بضع قطرات من زيت الزيتون قبل التقديم لمزيد من النكهة. -
4
في أثناء ذلك، اطهِ الأرز البني بمقدار 4 أكواب من الماء المغلي مع رشة ملح، واتركه يغلي ثم خفف الحرارة، واتركه ينضج لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لينًا.
30-40 دقيقةلا تفتت الأرز أثناء الطبخ لضمان الحصول على حبيبات منفصلة. -
5
قدم الخضروات المشوية مع الأرز البني، ويمكن تزيين الطبق ببقدونس مفروم أو زعتر للطعم والنكهة الإضافية.
5 دقائقيمكن إضافة رشة من زيت الزيتون على الأرز قبل التقديم.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
يحتوي طبق كبّاب الخضروات المشوية مع الأرز البني على فوائد صحية عديدة، حيث توفر الخضروات المشوية مصادر غنية بالألياف، والفيتامينات مثل فيتامين C و A، والمركبات المضادة للأكسدة التي تساعد في مقاومة الالتهابات وتقوية المناعة. كما يُعد الأرز البني خيارًا مثاليًا للكربوهيدرات المعقدة التي تزود الجسم بطاقة مستدامة، مما يساعد على تحسين الأداء الرياضي وتعزيز عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، يُحتوى الطبق على نسبة معتدلة من الدهون الصحية، خاصة إذا تم استخدام زيت الزيتون، مما يعزز صحة القلب ويقلل من مخاطر الأمراض المزمنة. إن تناول هذا الطبق يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، ويمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة مثل الحديد والمغنيسيوم، الضرورية لمستويات الطاقة والأداء البدني.
نصائح
لتحضير الكباب الصحي، يُفضل استخدام خضروات متنوعة مثل الفلفل، الكوسا، الباذنجان، والطماطم، وتقليل كمية الدهون أثناء الشوي. يمكن تقديم الرشّة الأخيرة من زيت الزيتون على الخضروات بعد الشوي لإضافة نكهة وتغذية إضافية. للتحكم في الطعم، يفضل تتبيل الخضروات بعصير ليمون وأعشاب طازجة مثل الزعتر والبقدونس. عند تقديم الطبق، يُنصح بتقديمه مع كمية مناسبة من الأرز البني لزيادة قيمة الألياف. استخدم أدوات شواء نظيفة ودرجة حرارة مناسبة لضمان نضج مثالي وخلو من الدهون الزائدة. يمكن تقديمه مع سلطة خضراء جانبية لوجبة متكاملة ومغذية.