حساء الكرنب والخضروات الورقية بالتوابل العربية الصحي

عن الوصفة

هذا الحساء الصحي يجمع بين نكهة الأعشاب العربية وتناغم الخضروات الورقية والكرنب، وهو مثالي للأشخاص الذين يحرصون على تناول الطعام الصحي والطازج. يُعدّ هذا الحساء خفيفاً وغنياً بالألياف والفيتامينات، مما يعزز من جهاز المناعة ويمد الجسم بالطاقة اللازمة خلال التدريبات الرياضية. يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، ويُعد خياراً مثالياً لنمط حياة متوازن، فهو خالي من الدهون المشبعة والملح الزائد، مع توابل عربية مميزة تضيف نكهة فريدة دون السعرات الحرارية الزائدة.

مقدمة

يُعتبر حساء الكرنب والخضروات الورقية بالتوابل العربية من الوصفات المثالية للرياضيين والأشخاص المهتمين بالصحة، إذ يعزز من استهلاك الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لتعزيز الأداء والصحة العامة. يحتوي على مكونات طبيعية ومتوفرة في الأسواق العربية، مثل الكرنب، السبانخ، والكرنب الأحمر، مع توابل عربية تقليدية تضفي طعماً مميزاً دون استخدام الدهون أو الملح المفرط. يمكن تناوله في أي وقت من اليوم، وهو يعزز من عمليات الهضم ويقوي الجهاز المناعي، بفضل غناه بالألياف والمضادات الأكسدة، مما يجعله اختياره الأمثل لكل الباحثين عن وجبات خفيفة وشهية وصحية.

المكونات

10 مكون

2 كوب كرنب أخضر (مفروم)
1 كوب سبانخ طازجة
1 كوب كرنب أحمر (مفروم)
1 حبة بصل كبير
3 ملاعق صغيرة ثوم مهروس
4 كوب مرق خضروات طبيعي
1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

4 خطوة

1

تسخين قليل من الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة البصل والثوم وتقليبها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.

5 دقائق
اختيار زيت بذور صحي لتقليل السعرات.
2

إضافة الكرنب، الكرنب الأحمر، والسبانخ إلى القدر، وتقليبها لمدة دقيقتين، ثم سكب مرق الخضروات وتركه يغلي.

10 دقائق
يمكن إضافة الماء بدل المرق إذا رغبت.
3

تخفيف النار، ثم إضافة التوابل (الكمون والكزبرة) والملح والفلفل، وترك الحساء ليطهى لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات بشكل كامل.

20 دقيقة
الت ذوق وتعديل التوابل حسب الرغبة.
4

إضافة عصير الليمون وتقديم الحساء ساخناً، مع تزيينه بأعشاب طازجة إذا رغبت.

5 دقائق
يمكن توظيف شرائح الليمون لمزيد من النكهة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

يقدم هذا الحساء فوائد صحية متعددة، إذ يعزز من صحة الجهاز المناعي بفضل احتوائه على الفيتامينات مثل فيتامين C وK، كما يسهم في تحسين عملية الهضم بفضل الألياف الغذائية الموجودة فيه. الخضروات الورقية غنية بمضادات الأكسدة التي تقلل من الالتهابات وتحمي خلايا الجسم من الضرر. إضافة التوابل العربية مثل الكمون والكزبرة والليمون تعزز من مضادات الأكسدة وتحسن من عملية الأيض. هذا الحساء يعزز من مستويات الطاقة ويرطب الجسم، وهو مناسب لحمية التنحيف والتوازن الغذائي، إذ يُعد منخفض السعرات الحرارية ويزود الجسم بالمواد الغذائية الضرورية دون زيادة في السعرات.

نصائح

لتحضير الحساء بشكل مثالي، يُنصح بتقطيع الخضروات بشكل متساوٍ لضمان نضجها بالتساوي، ويمكن إضافة قليل من عصير الليمون عند التقديم لتعزيز النكهة. يُفضل استخدام توابل عربية طبيعية وطازجة لإضفاء طعم أصيل، كما يمكن تجميد الحساء للاستخدام لاحقاً مع الحفاظ على نكهته الطازجة. عند التقديم، يُنصح بتزيينه بقطع من الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لإضافة لمسة جمالية ونكهة منعشة. يمكن تناول الحساء مع قطعة من الخبز الأسمر لوجبة متكاملة وصحية، ويُنصح بتناوله ساخن للاستفادة من فوائده بشكل كامل.