عن الوصفة
هذه الوصفة الصحية للحمص بالطحينية وزيت الزيتون تعتبر خياراً مثالياً للوجبات الرياضية، فهي غنية بالبروتين والألياف وتحوي مكونات طبيعية مفيدة. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو إضافة صحية للوجبات اليومية، مع احتوائها على دهون صحية وفوائد غذائية تدعم نمط حياة متوازن. تتميز الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في الأسواق العربية، مما يجعلها خياراً مثاليًا للمحافظة على الصحة واللياقة البدنية.
مقدمة
الحمص من الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي والألياف، وهو مصدر ممتاز للطاقة الحيوية. عند إعداده مع الطحينية وزيت الزيتون، يتكامل الطبق ليحتوي على دهون صحية ومركبات مضادة للأكسدة تساعد على تعزيز الصحة العامة وتقوية جهاز المناعة. يُعد هذا الطبق مثالياً للأشخاص الذين يسعون لحياة نشطة ورياضية، حيث يوفر طاقة مستدامة ويدعم عمليات الأيض. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالبروتينات والألياف التي تساهم في تعزيز الشعور بالشبع والتحكم في الوزن. تُعد الوصفة مناسبة للأفراد من جميع الأعمار، وتقدم بطريقة لذيذة وسهلة التحضير مع مكونات طبيعية ومتوفرة، مما يعكس اهتمامنا بالتغذية المتوازنة والنمط الحياتي الصحي.
المكونات
8 مكون- 2 كوب حمص مطهو (مسلوق أو معلب) (مصفى ومشطر)
- 3-4 ملاعاقة كبيرة طحينية (معجون السمسم)
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج
- 1 فص ثوم مهروس (اختياري حسب الذوق)
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- حسب الرغبة ماء بارد (حسب الحاجة) (لتخفيف القوام إذا لزم الأمر)
طريقة التحضير
2 خطوة-
1
في وعاء كبير، ادمج الحمص المصفى مع الطحينية وتابع الخلط حتى تتجانس المكونات بشكل متماسك وناعم.
5 دقائقيمكن استخدام خلاط يدوي للحصول على قوام أكثر نعومة. -
2
أضف زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الملح، والفلفل إلى خليط الحمص والطحينية، واخلط المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
5 دقائق
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تناول حمص بالطحينية وزيت الزيتون يعزز من صحة القلب بفضل الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون وحمض الأوليك، الذي يساهم في تحسين مستويات الكولسترول. يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تدعم عملية الهضم وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. كما أن حمص يمتاز بمحتواه من البروتين النباتي، الذي يلعب دورًا هامًا في بناء العضلات والحفاظ على كتلة الجسم. مضادات الأكسدة الموجودة في الطحينية وزيت الزيتون تساعد في الحد من الالتهابات والأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، مما يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة. يوفر هذا الطبق توازناً مثالياً بين النكهة والقيمة الغذائية، ويدعم نمط حياة رياضي ومتوازن من خلال تعزيز القوة، التحمل والصحة العامة.
نصائح
لتحضير طبق متوازن وشهي، يُنصح باستخدام حمص مطهو جيداً مع أنبوب من الطحينية الطبيعية وزيت الزيتون البكر الممتاز. يمكن تقديم الطبق مع شرائح الخيار، الطماطم أو الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لإضافة نكهة وقيمة غذائية. لتنويع النكهات، يفضل إضافة لمسة من عصير الليمون أو الثوم المهروس. يُنصح بتقديمه كوجبة خفيفة أو مع خبز الحبوب الكاملة. للحفاظ على الطعم والخصائص الصحية، يُفضل استخدام زيت الزيتون البكر غير المكرر وعدم تسخينه على درجة حرارة عالية. يُنصح بتقديم الطبق مباشرة بعد التحضير لضمان قوام ناعم ونكهة مميزة. كما يمكن حفظ المتبقي في علب محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة يومين للاستفادة من فوائده الصحية والمكونات الطازجة.