وصفات رياضية
حمص بالفلفل الحار والليمون وزيت الزيتون
Chickpeas with Spicy Pepper, Lemon, and Olive Oil
عن الوصفة
هذه الوصفة الصحية تجمع بين الحمص الطازج والنكهات الحارة والحيوية من الفلفل الحار والليمون، مع لمسة غنية بزيت الزيتون الطبيعي. فهي وجبة مناسبة للرياضيين ولمن يبحث عن طعام مغذي ومتوازن يتوفر فيها مصدر بروتين قوي وألياف غذائية تساعد على تحسين أداء الجسم وتعزيز الشبع لفترة أطول. تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير وتقدم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، مع مساهمة في تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية لتعزيز الصحة والطاقة.
مقدمة
الوصفة المختارة اليوم تجمع بين البساطة والمكونات الصحية، حيث تستعمل الحمص كمصدر رئيسي للبروتين النباتي والألياف، مع تعزيز النكهة بالفلفل الحار والليمون الذي يعزز من الفوائد الصحية، وزيت الزيتون الطبيعي الغني بمضادات الأكسدة. تعتبر هذه الوصفة من الوجبات المتوازنة التي تدعم أداء الرياضيين وتعزز الشعور بالشبع، كما تساهم في تحسين الهضم وتعزيز المناعة. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في أي وقت من اليوم، وهي مناسبة لجميع الأعمار والأذواق، مع إمكانية تعديل مستوى الحرارة حسب الرغبة.
المكونات
7 مكون- 2 كوب حمص مجفف أو مسلوق (منقوع مسبقًا لمدة 4-6 ساعات)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم (يمكن زيادة أو تقليل حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- حسب الذوق ملح البحر الناعم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- 2 فصوص ثوم مفروم ناعم
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
في وعاء كبير، يُخلط الحمص المسلوق مع الثوم المفروم، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود، ويُقلب جيدًا لتوصيل النكهات.
5 دقائقتأكد من توزيع التوابل بشكل متساوي على كامل الحمص. -
2
يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون ويُخلط المزيج برفق حتى يتجانس تمامًا، ويمكن تذوقه وتعديل التوابل حسب الرغبة.
3 دقائقاستخدم زيت الزيتون البكر الممتاز لتعزيز النكهة والفوائد الصحية. -
3
يرشح الوصفة إلى طبق التقديم ويُزين بأعشاب طبيعية مثل النعناع أو الكزبرة إذا رغبت، ثم يُقدم باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.
2 دقائقيفضل تناوله بعد التبريد قليلاً للحصول على نكهة أكثر تماسكًا.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تحتوي هذه الوصفة على فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالبروتين النباتي والألياف التي تساعد على تعزيز عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم، كما أن الفلفل الحار يساهم في تحسين الأيض وزيادة معدل حرق السعرات الحرارية، وزيت الزيتون يُعتبر مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة التي تقاوم الالتهابات وتحمي القلب. الليمون يضيف جرعة من فيتامين C التي تعزز الجهاز المناعي وتساعد في تحسين البشرة. إدمان الأطعمة الغنية بالمكونات الطبيعية يقلل من تناول الأطعمة المعالجة، مما يعزز من صحة الجهاز الهضمي ويحافظ على مستويات السكر والدهون الصحية. تعتبر الوصفة مثالاً مثاليًا لوجبة خفيفة، مغذية، وتدعم نمط حياة رياضي نشط.
نصائح
لتحقيق أفضل النتائج، يُنصح بنقع الحمص مسبقًا لمدة 4-6 ساعات أو ليوم كامل قبل الطهي، لضمان ناعم وامتصاص نكهات المكونات بشكل جيد. يُفضل تقديم الوصفة مع شرائح الليمون الإضافية لمزيد من الطعم والطاقة، كما يمكن تزيينها بالأعشاب الطازجة كالنعناع أو الكزبرة لإضفاء نكهة مميزة. يمكن تخزينها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2-3 أيام، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية أو التحضيرية قبل التمرين. يجب عدم الإفراط في استخدام الفلفل الحار لتجنب الاندهاش المفرط أو التهيج، ويمكن تعديل مستوى الحرارة حسب الرغبة.