وصفة حمص صحي مع الطحينية والخبز الأسمر لوجبة رياضية

عن الوصفة

يعد حمص الشام مع الطحينية والخبز الأسمر وجبة صحية ومتوازنة تجمع بين النكهة الغنية والقيمة الغذائية العالية. يتم إعداد الوصفة باستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة، حيث يتم تقديم الحمص المطهي مع لمسة من الطحينية وخبز أسمر كامل الحبوب، مما يعزز من الشعور بالشبع ويدعم مستويات الطاقة. تعتبر هذه الوصفة مناسبة لممارسة التمارين الرياضية بفضل محتواها العالي من البروتين والألياف، وتناسب جميع التصنيفات الغذائية بدون قيود محددة. إنها خيار مثالي لوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية، توفر طاقة مستدامة وتدعم الصحة بشكل عام.

مقدمة

تعد وجبة حمص الشام مع الطحينية والخبز الأسمر من الأطباق التقليدية التي تجمع بين النكهة الصحية والفوائد الغذائية المميزة، وتناسب بشكل كبير الأنظمة الغذائية الصحية والرياضية. تحتوي على مكونات طبيعية غنية بالبروتين، الألياف، والدهون الصحية، مما يعزز من الشعور بالشبع ويزيد من مستويات الطاقة الطبيعية في الجسم. يُعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون لتحسين أدائهم الرياضي أو للحفاظ على نمط حياة صحي ومتوازن، حيث يوفر مزيجاً مثالياً من المغذيات الضرورية. كما أن استخدام الخبز الأسمر يعزز من محتوى الألياف ويساعد في تحسين عملية الهضم، فضلاً عن أن الطحينية تلعب دورًا هامًا في دعم صحة القلب بفضل الدهون الصحية ومضادات الأكسدة الموجودة فيها.

المكونات

8 مكون

2 كوب حمص مجفف أو معلب (منقوع ومطهو مسبقاً)
2 ملاعق كبيرة طحينة طبيعية
2 فص ثوم مهروس
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
حسب الحاجة ملح حسب الذوق
4 شرائح خبز أسمر كامل الحبوب
نحو 0.5 كوب ماء للطهي أو للخلط

طريقة التحضير

3 خطوة

1

نقع الحمص لمدة 6-8 ساعات، ثم طهيه في الماء حتى ينضج ويصبح طرياً، حوالي 20-30 دقيقة.

30 دقيقة
للحصول على حمص أكثر طراوة، يمكن إضافة قليلاً من الملح أثناء الطهي.
2

في خلاط كهربائي، اخلط الحمص المطهو مع الطحينية، الثوم، عصير الليمون، وزيت الزيتون حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس. أضف ماء الطهي حسب الحاجة لضبط القوام.

10 دقائق
يمكن تعديل كمية الماء لتحقيق سمك مناسب حسب الذوق.
3

قدّم حمص الشام على طبق، وزينه بقليل من زيت الزيتون ورشة من البابريكا أو الأعشاب الطازجة، وصحح الملح إن لزم.

5 دقائق
يُقدم مع شرائح الخبز الأسمر الطازج، ويمكن تناوله مع الخضروات الطازجة أو كوجبة فطور أو عشاء خفيفة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم وصفة حمص الشام مع الطحينية والخبز الأسمر فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالبروتين النباتي الذي يساهم في بناء الأنسجة وتعزيز العضلات، بالإضافة إلى محتواها العالي من الألياف التي تساعد على تحسين جهاز الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم. كما أن الطحينية تحتوي على دهون غير مشبعة مفيدة لصحة القلب، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الالتهابات والأمراض المزمنة. الخبز الأسمر، الغني بالألياف والمعادن، يساهم في زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الوجبات السريعة، مما يساعد على الحفاظ على وزن صحي. هذه الوصفة لا تحتوي على مكونات ضارة، وتعد خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في تعزيز أدائهم الرياضي، تحسين صحتهم العامة، وتنفيذ نظام غذائي متوازن يدعم النشاط البدني والطاقة المستدامة.

نصائح

لتحضير الوصفة بشكل مثالي، يُستحسن نقع الحمص لمدة 6-8 ساعات قبل الطهي لضمان نتايج أفضل وامتصاص مغذيات أكثر. يُستخدم ماء الطهي في خلط الحمص لخلق قوام ناعم ومتماسك. يُقدم الطبق مع الخبز الأسمر الطازج، ويمكن تزيينه بقليل من الزيت الزيتون والبابريكا لإضافة نكهة ولون جميل. يُفضل تقديمه مع شرائح الخضروات الطازجة مثل الخيار والجزر لتعزيز القيمة الغذائية. للحفاظ على القيم الغذائية، يُنصح بعدم استخدام مكونات صناعية أو مواد حافظة، ويمكن إضافة لمسة من الثوم المفروم أو الليمون لتعزيز النكهة والفوائد الصحية.