وصفة فطائر السبانخ والجبن قليلة الدسم صحية ولذيذة | طب بلاس

عن الوصفة

استمتع بفطائر السبانخ والجبن قليلة الدسم، وصفة صحية ومبتكرة تجمع بين غنى السبانخ وفوائد الجبن المنخفض الدسم، وتقدم كوجبة خفيفة أو وجبة إفطار مغذية. تتميز هذه الفطائر بأنها غنية بالفيتامينات والمعادن، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية مع احتوائها على عناصر مهمة للجسم، مع تقليل الدهون والسكريات للحفاظ على نمط حياة صحي ومتوازن. يمكن تناولها نتيجة لممارسة الأنشطة الرياضية أو كجزء من نظام غذائي يهتم بالعافية والصحة، وهي سهلة التحضير ومتاحة بمكونات طبيعية ومتوفرة في الأسواق العربية.

مقدمة

تعتبر فطائر السبانخ والجبن قليلة الدسم من الوصفات الصحية التي تجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الغذائية، حيث تهدف إلى تقديم وجبة مغذية تدعم نمط حياة نشط ومتوازن. تحتوي على السبانخ الغنية بالحديد وفيتاميني A و C، بالإضافة إلى الجبن المنخفض الدسم الذي يعزز من محتوى البروتين ويقلل من الدهون المشبعة. تعتبر هذه الوصفة مثالية لمرضى القلب أو من يحافظون على وزنهم، كما أنها سهلة الإعداد وتستطيع الاستفادة من مكونات متوفرة في الأسواق العربية.

المكونات

8 مكون

2 كوب سبانخ طازجة مفرومة (مغسولة ومصفاة)
1 كوب جبن قليل الدسم مبشور
1.5 كوب دقيق كامل الحبوب
1 عدد بيضة صغيرة
1 معلقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
حسب الطلب ماء دافئ حسب الحاجة

طريقة التحضير

4 خطوة

1

في وعاء كبير، امزج الدقيق مع الملح والفلفل. أضف البيضة والزيت وقم بخلط المكونات حتى تتجانس، ثم أضف الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة طرية غير لاصقة. عُد العجينة إلى كرة وغطها واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

10 دقائق
استخدم ماءً دافئاً لتسهيل عملية العجن.
2

في مقلاة على نار متوسطة، سلق السبانخ مع رشة ملح لبضعة دقائق ثم صفِّها جيداً من الماء واتركها تبرد. أخلط السبانخ المفرومة مع الجبن قليل الدسم وقليل من الملح والفلفل.

10 دقائق
إعصر السبانخ جيداً لإزالة الماء الزائد لضمان عدم مرونة العجينة.
3

افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعها إلى دوائر متساوية باستخدام قالب أو كوب كبير. ضع ملعقة صغيرة من خليط السبانخ والجبن في وسط كل دائرة وصنع منها فطائر مغلقة بشكل مثلث أو دائري بطريقة محكمة.

10 دقائق
تأكد من إغلاق الحواف جيدًا لمنع التسرب أثناء الخبز.
4

ضع الفطائر على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، ثم اخبز في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر القشرة وتصبح مقرمشة.

25 دقيقة
يمكنك رش قليل من زيت الزيتون قبل الخبز لمزيد من القرمشة والنكهة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تساعد فطائر السبانخ والجبن قليلة الدسم على تحسين صحة القلب والشرايين بفضل انخفاض مستويات الدهون المشبعة واستخدام الزيوت الصحية، بالإضافة إلى تعزيز جهاز المناعة بفضل غنى السبانخ بالفيتامينات والألياف. تحتوي على نسب معتدلة من البروتين التي تدعم بناء العضلات والتعافي بعد التمارين الرياضية، كما تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل احتوائها على الألياف. تناول هذه الفطائر يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في إدارة الوزن بشكل فعال. كما أن المكونات الصحية تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل الالتهابات المزمنة.

نصائح

لتحضير فطائر ناجحة، استخدم أوراق السبانخ الطازجة واطبخها بشكل بسيط قبل استخدامها، وقلل من كمية الجبن قليل الدسم لزيادة نسبة البروتين وتقليل الدهون. يفضل تشكيل الفطائر بشكل دائري وسهل لضمان طهي متساوٍ. يمكن تقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع سلطة خفيفة أو زبادي منخفض الدسم. لتحصل على قشرة مقرمشة، استخدم ورق الزبدة أثناء الخبز وتأكد من أن درجة الحرارة مناسبة أثناء الاستخدام. يمكن تحضير كمية إضافية والحفاظ عليها في الثلاجة لتناولها خلال أيام الأسبوع.