عن الوصفة
وصفة صحية ومميزة تجمع بين نكهة الدجاج المشوي المغلف بالبهارات الشرقية المنعشة وعصير الليمون الطازج، مما يجعلها وجبة مثالية للرياضيين والأشخاص الباحثين عن نظام غذائي متوازن. تعتمد الوصفة على مكونات طبيعية ومتوفرة، وتُعد سهلة التحضير وتتميز بقيم غذائية عالية من البروتين والألياف والفيتامينات، مع تقليل الدهون والملح لصحة أفضل. يمكن تقديمها مع الأرز البني أو الخضروات المشوية لمزيد من القيمة الغذائية والتنوع في الوجبات اليومية.
مقدمة
تُعتبر هذه الوصفة مثالاً مثالياً للوجبات الصحية التي تجمع بين النكهة والفاعلية في تعزيز اللياقة البدنية. الدجاج غني بالبروتين العالي الجودة الذي يساهم في بناء العضلات وتقوية الجهاز المناعي، بينما تساهم البهارات الشرقية والليمون في تحسين عملية الهضم وتعزيز الأيض. تعتبر هذه الوجبة خياراً مثالياً لاحتياجات الرياضيين و المهتمين بأساليب حياة صحية، حيث توازن بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، وتستخدم مكونات طبيعية ومتوفرة سريعاً في الأسواق المحلية، مما يسهل تحضيرها في أي وقت.
المكونات
7 مكون- 4 قطع صدر دجاج منزوع الجلد (مقطعة شرائح رقيقة)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون طبيعي
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 2 ملعقة صغيرة البهارات الشرقية (كركم، فلفل أسود، كمون، قرنفل مطحون)
- نصف ملعقة صغيرة ملح خفيف (اختياري)
- حسب الرغبة ماء وردة أو ماء ليمون إضافي (اختياري)
طريقة التحضير
2 خطوة-
1
في وعاء عميق، تُمزج البهارات الشرقية مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح، ثم يُضاف الدجاج ويُتبل جيداً، يُترك ليُتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تتشرب النكهات.
15 دقيقةيمكن وضع الدجاج في الثلاجة طوال الليل لامتصاص النكهات بشكل أفضل. -
2
يسخن المشواة أو مقلاة شديدة الحرارة، ثم يُشوى الدجاج لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب المستمر حتى ينضج ويتحمر جيداً. يُقدم مع شرائح الليمون وأعشاب طازجة إن أردت.
30 دقيقةتأكد من عدم الإفراط في طهي الدجاج للحفاظ على طراوته وطيبته.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم هذه الوصفة العديد من الفوائد الصحية المهمة، فهي مصدر ممتاز للبروتين الذي يلعب دوراً رئيسياً في بناء العضلات وتجديد الأنسجة. كما أن البهارات الشرقية مثل الكركم والفلفل الأسود تحتوي على مضادات أكسدة تساعد في مكافحة الالتهابات وتقوية المناعة. والليمون غني بكميات عالية من فيتامين C الذي يعزز صحة البشرة ويدعم الجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك، استخدام طرق الطهي بالشد بدلاً من القلي يقلل من استهلاك الدهون غير الصحية، ويزيد من قيمة الوجبة الغذائية. تعتبر الوصفة منخفضة في الصوديوم بفضل طرق التتبيل الطبيعي، مما يساهم في الحفاظ على صحة القلب وضبط ضغط الدم.
نصائح
لتحقيق أقصى استفادة من الوصفة، يُنصح بتتبيل الدجاج قبل ساعتين لمنح النكهات فرصة للتشرب بشكل كامل. يمكن تقديمها مع الخضروات المشوية أو الأرز البني لوجبة متكاملة. استخدام الليمون الطازج بدلاً من المستخلصات الصناعية يعزز من نكهة الطبق ويزيد من قيمته الغذائية. يفضل تقديم الوجبة مع حفنة من الأعشاب الطازجة كالنعناع أو الكزبرة لإضفاء طابع انتعاشي. لمزيد من الفائدة، يُنصح بالتحكم في كمية الملح المستخدمة وتجنب الإفراط في التوابل الحارة، للحفاظ على التوازن الغذائي والأطعمة الملائمة للرياضيين.