وصفات رياضية
بيتزا صحية بالفطيرة الرقيقة والجبن قليل الدسم والخضروات
Healthy Thin Crust Pizza with Low-Fat Cheese and Vegetables
عن الوصفة
تعد هذه الوصفة بيتزا صحية مميزة تجمع بين فطيرة رقيقة من الحبوب الكاملة، وطبقة من الجبن قليل الدسم، مع مجموعة من الخضروات الطازجة الملونة. تُحضر باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وتُعد خيارًا مثاليًا لوجبة غنية بالمغذيات، تدعم نمط حياة نشيط ومتوازن. يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، مع التركيز على تقليل الدهون وزيادة نسبة الألياف والبروتين من خلال إضافة الخضروات الطازجة والجبن قليل الدسم. إنها وصفة مثالية لمن يبحث عن طبق صحي ومتوازن دون التضحية بالنكهة والمتعة، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو رئيسية مناسبة للرياضيين والأشخاص المهتمين بصحتهم.
مقدمة
تتميز هذه الوصفة بكونها خيارًا صحيًا ومفيدًا من حيث المكونات، حيث تعتمد على فطيرة رقيقة من دقيق الحبوب الكاملة، التي توفر أليافًا جيدة لعلاج الهضم وزيادة الشبع. كما أن استخدام الجبن قليل الدسم يقلل من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية، في حين تساهم الخضروات الطازجة مثل الطماطم، الفلفل، الفطر، والبروكلي في تعزيز الفوائد الغذائية، وإضافة نكهة طبيعية وجمالية للطبق. تعد هذه البيتزا مناسبة للأشخاص الذين يمارسون الرياضة ويبحثون عن وجبة متوازنة، حيث تضمن تزويد الجسم بالبروتين والكربوهيدرات الصحية، وتحافظ على مستوى السكريات في الدم. ويمكن تكييفها بسهولة لتتناسب مع مختلف الأنظمة الغذائية، مع الحفاظ على طابعها الصحي والمبتكر.
المكونات
8 مكون- 2 كوب دقيق الحبوب الكاملة (للعجينة الصحية)
- 3/4 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون صارم (للعجن)
- 2 كوب خموعة من الخضروات الطازجة (طماطم، فلفل، فطر، بروكلي) (مفرومة أو مقطعة)
- 1/2 كوب جبن قليل الدسم المبشور (للقشرة العليا)
- 1/2 كوب صلصة طماطم منزلية أو طبيعية
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة أعشاب مفرومة مثل الريحان أو الزعتر
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
اخلط دقيق الحبوب الكاملة مع الملح والماء وزيت الزيتون واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة. غطِّ العجينة واتركها لمدة ساعة على الأقل لتخمر.
60 دقيقةاستخدام ماء دافئ يساعد على تفاعل العجينة بشكل أفضل. -
2
افرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، وضعها في صينية مغطاة بورق زبدة. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
10 دقائقيجب أن تكون العجينة رقيقة لضمان قشرة هشة ومرنة. -
3
افرد صلصة الطماطم على سطح العجينة، ثم أضف الخضروات المفرومة، ترش الجبن قليل الدسم، والأعشاب على الوجه.
5 دقائقتوزيع الخضروات بشكل متساوٍ يمنح البيتزا توازنًا في النكهات. -
4
اخبز البيتزا في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية ومقرمشة والجبن مذاب.
25 دقيقةمراقبة البيتزا خلال آخر 5 دقائق لعدم احتراق الجوانب.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم هذه الوصفة فوائد صحية عدة؛ حيث تحتوي على فطيرة رقيقة غنية بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم وإعطاء شعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبات خفيفة غير صحية. استخدام الجبن قليل الدسم يقلل من استهلاك الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، مما يساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى دعم فقدان الوزن أو إدارة الوزن بشكل فعال. إضافة الخضروات المتنوعة يوفر مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الضرورية لتعزيز المناعة، ودعم عمليات الأيض، وتقليل الالتهابات. كما أن إعداد هذا الطبق يتطلب كمية قليلة من الزيت، ويُعد خيارًا مثاليًا للرياضيين والأشخاص النشيطين الذين يحرصون على تزويد أجسامهم بمكونات صحية تغذي العضلات وتحسن الأداء البدني. بشكل عام، هو طبق متوازن يدمج بين النكهة والصحة، ويساعد على تبني نمط حياة أكثر توازنًا ووعيًا غذائيًا.
نصائح
لتحقيق أفضل نتيجة، يفضل تحضير العجينة مساءً وتركها ترتاح لمدة ساعة لزيادة مرونتها. استخدم مكونات طازجة وذات جودة عالية لضمان نكهة متوازنة. عند خبز البيتزا، اضبط درجة الحرارة على 220 درجة مئوية لضمان فطيرة مقرمشة ومتساوية. يُمكن تنويع الخضروات حسب الموسم والموجود، مثل إضافة الزيتون أو الذرة، لتعزيز النكهة والتنوع الغذائي. يُنصح بتقديم البيتزا مباشرة بعد الخبز مع رش قليل من الأعشاب الطازجة كالريحان أو الزعتر، لإضفاء لمسة من النكهة الطبيعية. إذا رغبت في رفع مستوى البروتين، يمكن إضافة شرائح من صدر الدجاج المشوي أو التونا المعلبة. لضمان توازن المذاق، ضبط كمية الجبن حسب الرغبة وتوخي الاعتدال في استخدام الملح. استمتع بها كوجبة مفيدة ولذيذة، مع مراعاة تقديمها مع سلطة خضراء طازجة أو مشروب طبيعي منعش.