باستا صحي وسهل بالقمح الكامل والجمبري للاستشفاء الرياضي

أغلي 3 لترات من الماء مع نصف كمية الملح (حوالي 1/2 ملعقة صغيرة). عندما يغلي الماء، أضف مكرونة القمح الكامل واطبخها حسب تعليمات العلبة حتى تصبح al dente (عادة 8-10 دقائق). احتفظ بكوب من ماء السلق قبل التصريف.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون ثم أضف الثوم المفروم وقلّبه 30-45 ثانية حتى تفوح رائحته دون أن يحترق.

أضف الجمبري إلى المقلاة، رش نصف ملعقة صغيرة من الملح المتبقي ورقائق الفلفل إذا رغبت، واطبخ الجمبري 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح وردي اللون وينضج تماماً.

أضف الطماطم الكرزية المقطعة إلى المقلاة واطبخها دقيقة إلى دقيقتين لتطلق عصارتها. ثم أطفئ النار وأضف عصير الليمون والبقدونس المفروم.

صفي المكرونة وادمجها مع خليط الجمبري في المقلاة. إذا كانت الوصفة جافة، أضف كمية صغيرة من ماء سلق المكرونة (ملعقة إلى ملعقتين) للحصول على قوام كريمي خفيف، ثم تذوق وضبط الملح.

وزّع الباستا في أطباق التقديم وزيّن بالبقدونس الإضافي وشرائح ليمون إن رغبت، قدّم الطبق دافئاً.