أومليت بياض البيض بالسبانخ والطماطم: صحي وسهل عالي البروتين
Egg White Omelette with Spinach and Cherry Tomatoes
عن الوصفة
مقدمة
المكونات
9 مكون- 264 جرام بياض بيض (حوالي 8 بياض بيض كبيرة)
- 100 جرام سبانخ طازجة (مغسولة ومصفّاة)
- 100 جرام طماطم كرزية (مقسمة إلى أنصاف)
- 30 جرام جبنة قريش قليلة الدسم (cottage cheese) (اختياري لإضفاء ملمس كريمي)
- 5 مل زيت زيتون بكر (ملعقة صغيرة)
- 5 جرام بقدونس طازج أو شبت (مفروم ناعماً)
- 5 مل عصير ليمون (ملعقة صغيرة)
- 0.5 جرام ملح بحري (ربع ملعقة صغيرة (قابلة للتعديل))
- 0.25 جرام فلفل أسود مطحون (رشة)
طريقة التحضير
6 خطوة-
1
حضّر كل المكونات: اغسل السبانخ والطماطم، قطّع الطماطم إلى أنصاف، وامزج بياض البيض مع قليل من الفلفل وعصير الليمون في وعاء واسع.
3 دقائقتأكد من إخراج السبانخ من الماء جيداً لتفادي إطلاق سوائل في المقلاة. -
2
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون (ملعقة صغيرة) بحيث يغطي سطح المقلاة بنعومة.
1 دقيقةلا تستخدم حرارة عالية كي لا تحترق الزيوت وتفقد النكهة. -
3
أضف السبانخ إلى المقلاة وقلّبه لمدة 1–2 دقيقة حتى يذبل قليلاً، ثم أضف أنصاف الطماطم وحرّك بلطف لثوانٍ قليلة.
2–3 دقائقاترك بعض الطماطم طازجة لإضفاء قوام متباين عند التقديم. -
4
صب خليط بياض البيض فوق السبانخ والطماطم في المقلاة بشكل متساوٍ، خفّف النار إلى متوسطة-منخفضة، وزثّ قطع الجبنة القريش فوق السطح إن استعملت.
1 دقيقةاستخدم ملعقة سيليكون لتوزيع المكونات بدون إتلاف القاع. -
5
غطِّ المقلاة أو قلل الحرارة ودع الأومليت ينضج لمدة 4–5 دقائق حتى يتماسك السطح السفلي ويستوي السطح العلوي بدون احتراق.
4–5 دقائقيمكن إدخال مقبض الملعقة تحت الحواف للتأكد من عدم التصاقها بالمقلاة. -
6
بمساعدة صفيحة أو ملعقة واسعة، اطوِ الأومليت إلى نصفين بهدوء أو قدّمه مسطحاً، ثم رش البقدونس فوقه وقدّم مع شريحة ليمون إلى جانب الطبق.
1 دقيقةالتقديم على طبق دافئ يمنح مظهراً احترافياً ويطيل شعور الدفء أثناء الأكل.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (2 حصة)القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة