أومليت بياض البيض بالخضار والأعشاب: صحي، سهل وسريع للعائلة

غسّل جميع الخضار جيدًا. دع الأطفال الصغار يساعدون في غسل السبانخ والطماطم تحت إشرافك، واطلب من طفل أكبر تقسيم الطماطم إلى أنصاف.

اقطع الفطر إلى شرائح، والفلفل إلى مكعبات، واهرِس البصل ناعمًا. يمكن للطفل الأكبر ترتيب الخضار في وعاء حسب اللون كنوع من المرح.

في وعاء، اخفق بياض البيض بخفة حتى تتجانس، أضف قليل من الفلفل الأسود والبقدونس المفروم والشبت إذا رغبت.

سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. قلّب البصل لمدة دقيقة حتى يبدأ في الذبول ثم أضف الفطر والفلفل واطبخهم لمدة 3-4 دقائق حتى يطروا.

أضف السبانخ والطماطم إلى المقلاة وقلّب لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تذبل السبانخ قليلاً، ثم وزّع خليط الخضار بالتساوي.

صب خليط بياض البيض فوق الخضار في المقلاة، خفّف النار إلى هادئة، غطِّ المقلاة واترك الأومليت ينضج لمدة 4-5 دقائق حتى يتماسك السطح.

أضف جبنة القريش المفروقة على الوجه (اختياري) ثم اطوِ الأومليت إذا رغبت وقدمه مقطعًا إلى ثلاثة أجزاء متساوية.