وصفات رياضية

السلمون المشوي مع صلصة الليمون والزيت الزيتون

Grilled Salmon with Lemon and Olive Oil Sauce

35 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تمثل وصفة السلمون المشوي مع صلصة الليمون والزيت الزيتون خيارًا صحيًا ومشبعًا لوجبة غنية بالأحماض الدهنية الأوميغا-3 والبروتين عالي الجودة. تحضر الوصفة باستخدام سمك السلمون الطازج، المشوي بعناية للحصول على قشرة ذهبية وطعم لذيذ، ويُقدم مع صلصة خفيفة من الليمون والزيت الزيتون لتعزيز النكهة والفوائد الصحية. تتميز هذه الوصفة بأنها سهلة التحضير وتناسب نمط الحياة الرياضي، إذ توفر طاقة متوازنة وتحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، مع فوائد مضادة للالتهاب وتحسين وظيفة الدماغ. يمكن تقديمها مع خضروات مشوية أو سلطة خضراء طازجة لوجبة متكاملة ومغذية.

مقدمة

تُعدّ وصفة السلمون المشوي مع صلصة الليمون وزيت الزيتون واحدة من الأطباق الصحية التي تجمع بين النكهة الغنية والفوائد الغذائية المهمة. يُعتبر السلمون مصدرًا ممتازًا للأحماض الدهنية الأوميغا-3 التي تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات، فضلاً عن غناه بالبروتين عالي الجودة الذي يدعم بناء الأنسجة والعضلات. تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير، وتناسب الرياضيين والأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية متوازنة، لأنها تقدم طاقة مستدامة وتعزز الشعور بالشبع. كما أن استخدام مكونات طبيعية وخالية من المواد الحافظة والصناعية يجعلها خيارًا مثاليًا لنمط حياة صحي ومتوازن. وتحتوي على عناصر غذائية مهمة تُسهم في تقوية جهاز المناعة وتحسين وظائف الدماغ.

المكونات

5 مكون
  • 4 شرائح سمك السلمون الطازج (اختيارية حسب الحجم)
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبير زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 فصان ثوم مفروم ناعم
  • حسب الذوق ملح البحر الطبيعي

طريقة التحضير

3 خطوة
  1. 1

    تسخين الشواية على درجة متوسطة إلى عالية. تتبيل شرائح السلمون بالملح، والثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، ويُترك لمدة 10 دقائق لتمتص النكهات.

    10 دقائق
    اختر شرائح سمك طازجة ذات جودة عالية لضمان طعم ممتاز
  2. 2

    ضع شرائح السلمون على الشبكة المشبعة بالزيت واطهها لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونه ذهبياً ويصل إلى درجة النضج المطلوبة.

    15 دقيقة
    لا تترك السلمون أكثر من اللازم على النار للحفاظ على طراوته
  3. 3

    في الوقت نفسه، يمكن إعداد صلصة الليمون والزيت لتقديمها. قم بخلط باقي عصير الليمون مع زيت الزيتون، وأضف القليل من الملح حسب الرغبة.

    5 دقائق
    يمكن إضافة أعشاب مثل البقدونس أو الشبت للنكهة

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
2 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تساهم وصفة السلمون المشوي مع صلصة الليمون والزيت الزيتون في دعم الصحة بشكل عام من خلال توفير الأحماض الدهنية الأوميغا-3 التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتساعد على تنظيم مستويات الكولسترول. كما أن البروتين الموجود في السلمون يعزز بناء العضلات ويزيد من الشعور بالشبع، مما يُفيد في إدارة الوزن. تحتوي الصلصة على الليمون وزيت الزيتون، وهما غنيان بمضادات الأكسدة التي تقي من الضرر الناتج عن الجذور الحرة، وتعاونا على تحسين صحة البشرة وتعزيز وظائف الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول هذه الوجبة بشكل منتظم يُسهم في تقليل الالتهابات المزمنة، وتحسين وظائف الدماغ، ودعم صحة العظام، بفضل الأحماض الدهنية وفيتامين هـ الذي يتواجد في زيت الزيتون.

نصائح

لتحقيق أفضل طعم وقيمة غذائية، ينصح بتحمير السلمون على نار متوسطة لضمان نضجه بشكل متساوٍ مع الحفاظ على رطوبته. يُفضل تقديمه مع خضروات مشوية أو سلطة خضراء تحتوي على مكونات متنوعة لإضافة الألياف والفيتامينات. يمكن تعديل كمية الليمون حسب الرغبة لضبط حموضة الصلصة. يُنصح باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على نكهة غنية وفوائد صحية أعلى، وتقديم الوجبة مباشرة بعد الطهي للحفاظ على النكهات الطازجة. لتحسين العرض، يُمكن تزيين الطبق بعصرة إضافية من الليمون ورشة من الأعشاب الطازجة كالبقدونس أو الشبت. مع التتبيل، يُفضل عدم الإفراط في الملح لتجنب زيادة الصوديوم، وتناول الوجبة متوازنة مع باقي عناصر النظام الغذائي اليومي.