عن الوصفة
تعد وصفة المسفوف بالتمر والمكسرات المشوية خيارًا مثاليًا لتناول وجبة صحية ومتوازنة. تجمع بين فوائد الحبوب الكاملة، والتمر الغني بالألياف والطاقة، والمكسرات المشوية الغنية بالدهون الصحية والبروتين. يمكن تناولها بعد التمرين لتعزيز الانتعاش، أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، فهي تمد الجسم بالطاقة وتدعم الصحة العامة بشكل فعال. تتميز الوصفة بسهولة التحضير وتتوفر مكوناتها في الأسواق العربية، كما أنها مناسبة لكل الفئات العمرية وتشجع على تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات الطبيعية التي تساند الأداء الرياضي وتعزز نمط حياة صحي ومتوازن.
مقدمة
تُعتبر الوصفة الصحية للمسفوف بالتمر والمكسرات المشوية من الأطباق التي تجمع بين النكهات الغنية والفوائد التغذوية العالية. الحبوب الكاملة المعروفة بالمسلوف تعطي إحساسًا بالامتلاء وتزوّد الجسم بالألياف والمعادن الضرورية، بينما يُضيف التمر طاقة طبيعية وفوائد صحية متعددة من خلال محتواه من الفيتامينات والألياف، بالإضافة إلى المكسرات المشوية التي توفر دهونًا صحية وبروتينات، مما يجعلها وجبة مثالية لتعزيز الأداء الرياضي. تتميز هذه الوصفة بأنها لا تحتوي على مكونات صناعية أو مواد حافظة، وتناسب الأشخاص الباحثين عن نمط حياة صحي وتغذية متوازنة تدعم النشاط والحيوية اليومية.
المكونات
5 مكون- 2 كوب الحبوب المسفوفة (الحبوب الكاملة المنبتة) (مغسولة ومُنقوعة لمدة ساعتين)
- 1 كوب تمر كبير ومنزع النوى (مفروم)
- 1 كوب مكسرات مشوية (لوز، جوز، فستق) (مقطعة أو مجروشة)
- 1 ملعقة كبيرة عسل طبيعي (اختياري) (لتحلية إضافية)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
طريقة التحضير
5 خطوة-
1
اسلقي الحبوب المسفوفة حتى تصبح طرية ثم صفّيها واتركيها تبرد قليلاً.
10 دقائق -
2
في وعاء كبير، اخلطي الحبوب المبردة مع التمر المفروم، وإذا رغبتِ، أضيفي العسل لتحلية الوصفة.
5 دقائق -
3
قم بري المكسرات على الوجه وارفعيها إلى الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 مئوية لتشويحها.
10 دقائقمراقبة المكسرات حتى لا تحترق -
4
بعد شوي المكسرات، أضيفي زيت الزيتون وقلّبي المكونات برفق للتجانس.
2 دقائق -
5
قدّم الوصفة في طبق التقديم، ويمكن تزيينها بمزيد من التمر أو رشة قرفة حسب الرغبة.
2 دقائق
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم وصفة المسفوف بالتمر والمكسرات المشوية فوائد صحية عديدة؛ حيث تعتبر الحبوب الكاملة مصدرًا غنيًا بالألياف التي تحسن عملية الهضم وتساعد على السيطرة على مستويات السكر في الدم. التمر هو من الأطعمة الغنية بالطاقة، ويحتوي على البوتاسيوم ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتقوي الجهاز المناعي. أما المكسرات المشوية، فهي مصدر هام للدهون الصحية، والبروتينات، والفيتامينات مثل فيتامين E ومضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل الالتهابات ودعم صحة الجلد والعينين. تساهم هذه المكونات معًا في تحسين أداء الجهاز المناعي، وزيادة مستويات الطاقة، وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب، فضلاً عن دعم وظيفة المخ والذاكرة بفضل محتواها من الأحماض الدهنية والألياف. كما أن الوصفة تعزز من صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف، وتساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم، مما يجعلها خيارًا غذائيًا مثاليًا للأشخاص الرياضيين والباحثين عن صحة طويلة الأمد.
نصائح
لتحضير الوصفة بشكل مثالي، يُنصح بنقع الحبوب المسفوفة لمدة ساعات قبل الاستخدام لتسهيل الهضم والإنتعاش. يُفضل شوي المكسرات بشكل خفيف حتى تحتفظ بنكهتها وقيمتها الغذائية، وتجنب الإفراط في التحمير لتقليل الدهون غير الصحية. عند تقديم الوصفة، يمكن إضافة قليل من القرفة أو القليل من بذور الشيا لزيادة القيمة الغذائية والنكهة. يُفضل تقديم المسفوف بعد خلطه مع التمر والمكسرات مباشرة للحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية. يمكن تحضيره مسبقًا وتخزينه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته، مع الحرص على عدم تعرضه للرطوبة أو الهواء. أثناء التقديم، يُنصح بتزيين الطبق بمكعبات التمر الإضافية أو رش قليل من القرفة على الوجه لإضفاء نكهة مميزة وجاذبة.