عن الوصفة
تُعد عجة العدس الأسود مع الخضروات الطازجة وجبة صحية ومتوازنة تجمع بين فوائد العدس الغني بالألياف والبروتين مع نكهة الخضروات الملونة والمنعشة. تُحضّر الوصفة بشكل سريع وتناسب أنظمة التمرين والحميات الصحية، حيث توفر طاقة متجددة وتعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة. يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة، وتناسب جميع الأذواق الباحثة عن تغذية غنية ومفيدة. تتميز الوصفة باستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة بأسعار معقولة وتناسب مختلف القيود الغذائية بدون قيود محددة، مع التركيز على جعله وجبة غنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم ومتوازنة من حيث المكونات والكمية.
مقدمة
العدس الأسود من المصادر الغنية بالبروتين النباتي والألياف، مع قدرة على تعزيز الشبع وتحسين الهضم ودعم صحة القلب. عند دمجه مع الخضروات الطازجة، تتضاعف فوائدها، حيث تحتوي على الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للرياضيين والأشخاص الذين يسعون لتناول وجبات صحية ومتوازنة دون اللجوء إلى الأطعمة المصنعة أو الدهنية. سهولة تحضيرها وسرعة إعدادها يجعلها مناسبة للوجبات اليومية، خاصة للمتحمسين للحفاظ على لياقتهم البدنية مع الاستمتاع بنكهات طبيعية وطازجة.
المكونات
5 مكون- 1 كوب عدس أسود مجفف (مغسول ومنقوع لمدة ساعتين)
- 1.5 كوب خضروات طازجة متنوعة (فلفل أحمر وأصفر، طماطم، بصل أخضر) (مفرومة)
- 4 حبة بيض كبير (مخفق جيدًا)
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- حسب الرغبة ملح وبهارات حسب الذوق
طريقة التحضير
5 خطوة-
1
سلق العدس الأسود في ماء مملح لمدة 20 دقيقة حتى ينضج بشكل كامل، ثم تصفيته وتركه ليبرد.
20 دقيقةاستخدام قدر ضغط يمكن أن يسرع عملية الطهي. -
2
خلط العدس المسلوق مع الخضروات المفرومة، ثم إضافة البيض المخفوق والملح والبهارات، مع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5 دقائقيمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لتحسين النكهة. -
3
تسخين المقلاة ذات الوجه غير لاصق على نار متوسطة، ثم صب خليط العجة وتوزيعه بشكل متساوي.
2 دقائقاستخدام ملعقة مسطحة لضغط العجة قليلاً لضمان نضوج متساوٍ. -
4
طهي العجة لمدة 12-15 دقيقة حتى تتماسك وتتحمر من الجانب السفلي، ثم قلبها على الجانب الآخر وتكرار الطهي.
15 دقيقةيمكن تغطية المقلاة خلال الطهي للحفاظ على رطوبتها. -
5
تقدم ساخنة مع السلطة الخضراء أو الزبادي قليل الدسم، مع تزيينها بالأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
5 دقائقيفضل تقديمها مباشرة لضمان طراوتها ونكهتها الطازجة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم عجة العدس الأسود مع الخضروات فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالبروتين النباتي والألياف، مما يساعد على تعزيز الشعور بالامتلاء والسيطرة على الوزن. تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين C، A، والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم، التي تدعم جهاز المناعة وتعزز صحة العظام والعضلات. يُساعد محتوى الألياف على تحسين عملية الهضم وتقليل مستوى الكوليسترول في الدم، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاعتماد على مكونات طبيعية وصحية يعزز من مستويات الطاقة ويقلل من الشعور بالتعب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص النشيطين والمهتمين بصحة أجسامهم بطريقة طبيعية ومتوازنة.
نصائح
لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح بخلط العدس بالكامل مع الخضروات قبل الطهي لضمان توزيع النكهات بشكل متساوٍ. استخدم خفاقة يدوية لخفق المكونات بشكل جيد قبل الطهي لضمان تماسك العجة. يمكن تقديمها مع شرائح الأفوكادو أو زبادي قليل الدسم لزيادة القيمة الغذائية. يُفضل تقديمها ساخنة مع سلطة خضراء طازجة على الجانب. يُنصح بتحمير العجة على نار متوسطة لتجنب احتراقها مع ضمان نضوجها بشكل كامل. يمكن تجميد بعض القطع لاستخدامها لاحقًا، مما يسهل تحضير وجبات سريعة وخفيفة عند الحاجة.