وصفات الرجيم

تبولة الكينوا والخضروات الصحية

Healthy Quinoa and Vegetable Tabbouleh

35 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تبولة الكينوا والخضروات الصحية طبق غني بالمكونات النباتية التي توفر فوائد غذائية متعددة. تجمع الوصفة بين الكينوا الغنية بالبروتين والألياف مع خلطات من الخضروات الطازجة التي تعزز من المناعة وتحسن الهضم. تعد هذه الوصفة مثالياً لوجبة خفيفة أو ضمن نظام غذائي متوازن، خاصة لمن يسعون إلى فقدان الوزن أو الحفاظ على صحتهم بدون قيود، لأنها تحتوي على مكونات طبيعية وصحية، وتقدم مذاقاً شهياً مع فوائد صحية متعددة.

مقدمة

تعتبر تبولة الكينوا والخضروات خيارًا مثاليًا لوجبة صحية ومتوازنة، إذ توفر مزيجًا من البروتينات النباتية، الألياف، والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم. الكينوا، بما أنها خالية من الغلوتين وغنية بالأحماض الأمينية، تعزز من بناء العضلات وتحسين وظائف الجهاز الهضمي. مزيج الخضروات مثل الخيار، الطماطم، والفلفل يضيف نكهة منعشة ويزيد من قيمة الوصفة الغذائية. يمكن إعدادها بسرعة، وتقديمها كوجبة خفيفة، أو طبق جانبي مع الوجبات الرئيسية، مما يجعلها مناسبة لكل الأوقات والأذواق. تناسب هذه الوصفة جميع الأنظمة الغذائية دون قيود خاصة، وتُعَدّ خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن تنوع صحى ولذيذ ضمن نمط حياته اليومية.

المكونات

9 مكون
  • 1 كوب الكينوا (مشطوف ومغسول جيدًا)
  • 2 حبة الخيار الطازج (مقطعة مكعبات صغيرة)
  • 2 حبة الطماطم الحمراء (مقطعة مكعبات صغيرة)
  • 1 حبة الفلفل الأحمر الحلو (مقطعة شرائح رقيقة)
  • 1 كوب البقدونس الطازج (مفروم بشكل ناعم)
  • 0.5 كوب النعناع الطازج (مفروم)
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
  • حسب الذوق ملح البحر الطبيعي

طريقة التحضير

3 خطوة
  1. 1

    اغسل الكينوا جيدًا بالماء البارد ثم انقلها إلى قدر مع كوبين من الماء واتركها تغلي. خفف النار وغطي القدر، واترك الكينوا تطهى لمدة 15 دقيقة حتى تمتص الماء وتصبح طرية. اتركها تبرد قليلًا.

    20 دقيقة
    إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أثناء الطهي يمنع التصاق الكينوا ويعزز النكهة.
  2. 2

    في وعاء كبير، اخلط الخضروات المقطعة (الخيار، الطماطم، الفلفل) مع البقدونس والنعناع، ثم أضف الكينوا المبردة.

    5 دقائق
    استخدام الخضروات الطازجة المبرده يجعل السلطة أكثر انتعاشًا.
  3. 3

    رش عصير الليمون وزيت الزيتون، ثم تبّل بالملح حسب الرغبة وقلّب المكونات برفق حتى تتجانس.

    5 دقائق
    تقديم السلطة بعد تتبيلها مباشرة حتى تبقى النكهات طازجة.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم تبولة الكينوا والخضروات فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالبروتين النباتي الذي يعزز بناء العضلات ويدعم الشبع لفترات أطول، كما أن الألياف الموجودة تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الكوليسترول في الدم. الخضروات الطازجة مصدر غني بالفيتامينات مثل فيتامين C، وفيتامين A، والمعادن المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، التي تعزز جهاز المناعة وتحافظ على صحة القلب. الكينوا تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية تساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل خطر الأمراض المزمنة. هذا المزيج يساهم أيضاً في الحفاظ على وزن صحي، وتحسين مستويات السكر في الدم، وزيادة النشاط العام بفضل محتواه العالي من العناصر الغذائية ونقص الدهون المشبعة. إذن، تعتبر هذه الوصفة خيارًا ممتازًا لدعم الصحة العامة والوقاية من الأمراض.

**تحذير:** يُنصح باستشارة الطبيب المختص قبل إدخال تغييرات جذرية على النظام الغذائي، خاصة لمرضى الحالات الصحية الخاصة.

نصائح

للحصول على أفضل نتائج، يُنصح بشطف الكينوا جيدًا قبل طبخها لضمان إزالة المرارة، كما يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل النعناع والبقدونس لمزيد من النكهة والفوائد الصحية. استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز وكمية معتدلة من الملح البحري لتعزيز طعم الوصفة دون زيادة السعرات. قبل التقديم، يُمكن تزيين الطبق بشرائح الليمون أو زهور الكزبرة لمظهر جذاب ونكهة إضافية. لتحضير أكثر سرعة، قم بتقطيع الخضروات مسبقًا وتخزينها في الثلاجة. يوفر تقديم الوصفة في طبق كبير لسهولة التقديم، ويمكن تناولها كشريحة أو كمقبلات. كما يفضل تقديم الوصفة بعد تبريدها لبضعة دقائق لتعزيز النكهة وزيادة الانتعاش. حافظ على التوازن في الدهون والتوابل لتركيبة لذيذة ومتوازنة.