وصفات الرجيم

شوربة العدس الصحية والخفيفة للرجيم

Healthy Light Lentil Soup for Diet

45 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تُعدّ شوربة العدس من الأطباق الصحية والخفيفة، مثالية للرجيم، حيث تجمع بين القيمة الغذائية العالية وسهولة التحضير. تحتوي على مصدر ممتاز للبروتين والألياف، وتتميز بأنها منخفضة السعرات الحرارية، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ودعم عملية فقدان الوزن. يمكن تحضيرها بمكونات طبيعية ومتوفرة بسهولة، مع تنكيه بسيط يعزز النكهة دون زيادة السعرات. تناسب هذه الوصفة الجميع، خاصة من يسعون للحفاظ على وزن صحي ومتوازن، وتعتبر خيارًا مغذيًا ولذيذًا للوجبة في أي وقت من اليوم.

مقدمة

تعتبر شوربة العدس من الأطباق التقليدية التي يحث على تناولها في إطار نظام غذائي متوازن، لما توفره من فوائد صحية للجسم. فهي غنية بالبروتين النباتي، والألياف التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي، وتساعد في السيطرة على مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، فهي منخفضة في الدهون، وتحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الحديد والماغنيسيوم. يُفضل تحضيرها بمكونات طبيعية ومنخفضة الملح لضمان فوائدها الصحية، وتقديمها مع خضروات طازجة لزيادة القيمة الغذائية. هذه الوصفة تتوافق تمامًا مع متطلبات الحميات الصحية وتدعم الجهود لفقدان الوزن بشكل صحي وآمن.

المكونات

2 مكون
  • 1 كوب عدس بيضاء مجفف (يشطف جيدًا قبل الطبخ)
  • 2 حبة جزر مقطع (مبشور أو مقطع شرائح)

طريقة التحضير

3 خطوة
  1. 1

    يسخن قدر عميق ويُحمر بصلة مفرومة مع ملعقة صغيرة من الزيت، لمدة 5 دقائق.

    5 دقائق
    يمكن استخدام زيت الزيتون البكر لإضافة نكهة صحية.
  2. 2

    يضاف الجزر المقطع والعدس ويُحمر لمدة 2 دقيقة، ثم يُضاف ماء ومكعب مرق قليل الصوديوم، ويُترك ليغلي.

    10 دقائق
    يمكن إضافة توابل مثل الكمون والكزبرة حسب الرغبة.
  3. 3

    تُخفض النار وتُترك الشوربة تنضج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات.

    20 دقيقة
    لتكثيف القوام، يمكن هرس جزء من الشوربة وتقديمها كنسخة مخففة.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
8 جم
الدهون
30 جم
الكربوهيدرات
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
15 جم
البروتين
250 سعرة
السعرات الحرارية
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

توفير البروتين النباتي الضروري لبناء الأنسجة والعضلات، مع تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول بفضل الألياف التي تعزز الهضم الصحي. تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين عملية الأيض، مما يسهم في دعم فقدان الوزن بشكل صحي. كما أن العدس مصدر غني بالحديد الذي يُعزز من صحة الدم ويقي من فقر الدم، ويحتوي على مضادات أكسدة تحمي الخلايا من الضرر. الحفاظ على استهلاك منخفض للسعرات الحرارية مع توفير العناصر الغذائية الأساسية، يجعل من شوربة العدس خيارًا مثاليًا للحمية الصحية. بالإضافة إلى ذلك، فهي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتساعد على تحسين مستويات الكوليسترول الضار، بفضل احتوائها على الألياف والبوتاسيوم.

نصائح

لتحضير شوربة عدس لذيذة وصحية، ينصح بتقشير العدس جيدًا قبل الطبخ لغرض تحسين الهضم. يمكن إضافة الخضروات الطازجة مثل الجزر والكرفس لتعزيز القيمة الغذائية والنكهة. يُفضل عدم الإفراط في ملح الطعام واستخدام توابل طبيعية كالمحارات والكزبرة لتحسين النكهة بدون زيادة السعرات. عند التقديم، يُنصح بتقديمها مع قطعة صغيرة من خبز الحبوب الكاملة أو السلطة الخضراء. لضمان توازن الوجبة، يُمكن إضافة قطرات من عصير الليمون أو نثر بذور الشمر على سطح الشوربة، لتعزيز الطعم والفوائد الصحية. تجنب إعادة تسخين الشوربة أكثر من مرة للحفاظ على قيمتها الغذائية.