عن الوصفة
تعد تبولة الكينوا مع النعناع والبقدونس سلطة صحية ومنعشة تجمع بين فوائد الحبوب الكاملة والطبيعة الطازجة للأعشاب، مع قيمة غذائية عالية. تجمع الوصفة بين نكهة عطرية وملمس مميز، وتناسب أنظمة الرجيم والنظام الغذائي الصحي، حيث تستخدم مكونات طبيعية ومتوفرة، وتتميز بسهولة تحضيرها. إنها خيار مثالي لإضافة نكهة جديدة ومتوازنة لوجباتك، مع التركيز على الفوائد الصحية والمواد المغذية لتعزيز جودة حياتك وصحتك العامة.
مقدمة
تعتبر تبولة الكينوا مع النعناع والبقدونس خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة خفيفة وصحية في آن واحد. فهي تجمع بين فوائد الكينوا الغنية بالبروتين والألياف، والأعشاب الطازجة التي تعزز من جهاز المناعة وتدعم الهضم الصحي. هذه الوصفة لا تحتوي على مكونات دهنية مفرطة، وتتميز بأنها سهلة التحضير، مما يجعلها مناسبة للأنظمة الغذائية المختلفة والرجيم. يمكن تقديمها كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية الضرورية، وتعتبر إضافة لذيذة وأنيقة إلى مائدتك اليومية. كما أن تنوع المكونات وقيمتها الغذائية العالية يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يهتم بصحته ويرغب في تناول طعام مغذي ومميز في ذات الوقت.
المكونات
10 مكون- 1.5 كوب الكينوا (مغسولة جيدًا)
- 3 كوب ماء للطهي
- 1 كوب بقدونس مفروم ناعم (طازج)
- 0.5 كوب نعناع مفروم ناعم (طازج)
- 1 كوب طماطم صغيرة مفرومة
- 0.5 كوب بصل أخضر مفروم
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- حسب الذوق ملح بحذر
- حسب الذوق فلفل أسود مطحون طازج
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
غسل الكينوا جيدًا ووضعها في قدر مع الماء المغلي، ثم تقليل الحرارة واتمام الطهي لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب الماء وتصبح طرية. يُترك لتبرد قليلًا.
15 دقيقةإضافة قليل من الملح أثناء الطهي يعزز النكهة. -
2
في وعاء كبير، يُخلط الكينوا المطهية مع البقدونس، النعناع، والطماطم المفرومة، والبصل الأخضر.
5 دقائقاستخدام أعشاب طازجة يعزز النكهة والفوائد الصحية. -
3
إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون وتتبيل بالماء والملح والفلفل حسب الذوق، ثم يُخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
5 دقائقيمكن ترك السلطة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم لتعزيز النكهة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم تبولة الكينوا مع النعناع والبقدونس فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالبروتين النباتي والألياف التي تساعد على تحسين الهضم، وتساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يدعم جهود فقدان الوزن بشكل فعال. الكينوا مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة، التي تقوي الجهاز المناعي وتقلل من الالتهابات. الأعشاب الطازجة مثل النعناع والبقدونس تعزز من صحة الجهاز التنفسي وتحسن من صحة البشرة، بفضل خصائصها الكيميائية الطبيعية. كما أن الفيتامينات والمعادن الموجودة في المكونات تساهم في تعزيز مستويات الطاقة، ودعم صحة القلب، وخفض مستويات الكولسترول. تعتبر الوصفة خالية من الدهون المشبعة والسكريات المضافة، مما يجعلها خيارًا آمنًا وفعالًا لتعزيز نمط حياة صحي ومتوازن.
نصائح
لتحضير الوصفة بشكل مثالي، يُنصح بغسل الكينوا جيدًا قبل الطبخ لإزالة المرارة الناتجة عن السيلينيوم الطبيعي فيها. يمكن إعداد الكينوا مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا. عند التقديم، يُفضل تقديم السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة لتعزيز النكهة. يمكن إضافة لمسة من الليمون أو زيت الزيتون البكر الممتاز لإضفاء نكهة أكثر غنى، مع الحفاظ على صحتها. يُنصح بتقديمها مع خبز الحبوب الكاملة أو كطبق جانبي مع البروتينات النباتية أو الدجاج المشوي. لضمان توازن النكهات، يمكن تذويب كمية صغيرة من الملح وزيادة كمية الأعشاب إذا رغبت في نكهة أقوى. حافظ على تقديم السلطة مباشرة بعد التحضير للاستفادة من طزاجة الأعشاب والطماطم المفرومة.