عن الوصفة
يقدم طاجن الدجاج بالخضروات والحمص وجبة متوازنة تجمع بين البروتين، الألياف، والفوائد الصحية من المكونات الطازجة. يتم تحضير هذا الطبق بطريقة صحية وخفيفة، حيث يدمج نكهات الشرق الأوسط مع مكونات غنية بالفيتامينات والمعادن. يناسب أنظمة الرجيم ويحافظ على توازن السعرات الحرارية، كما أنه مثالي لتناول وجبة مغذية وشهية في آنٍ واحد. يُعد هذا الطبق خياراً ممتازاً لمن يرغبون في تناول طعام صحي يمنحهم الطاقة ويقوي المناعة. يمكن تقديمه مع الأرز البني أو الخبز الأسمر لوجبة متكاملة ومتنوعة.
مقدمة
يُعد طاجن الدجاج بالخضروات والحمص من الأطباق الصحية التي تجمع بين التغذية اللذيذة والفائدة الكبيرة للجسم. يعتمد هذا الطبق على مكونات طبيعية وغنية بالفيتامينات، مثل الدجاج قليل الدهن والخضروات الموسمية، بالإضافة إلى الحمص الذي يزيد من قيمة الألياف والبروتين النباتي. طريقة تحضيره سهلة وسريعة، ويمكن تعديل مكوناته حسب المتوفر في المنزل، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعائلات والأشخاص الذين يسعون لتناول وجبة خفيفة ومتوازنة دون قيود غذائية محددة. يعزز هذا الطبق الشعور بالشبع ويمنح الجسم جميع العناصر الغذائية الضرورية، مع الحفاظ على مستوى سعرات حرارية منخفض يناسب أنظمة الرجيم.
المكونات
12 مكون- 4 قطع صدور الدجاج المقطعة (مخلي ومنزوع الجلد)
- 1.5 كوب حمص مسلوق (مسلوق ومصفى)
- 1 كوب كوسا مقطعة
- 1 كوب جزر مبشور
- 1 كوب فلفل ملون مقطع
- 1 حبة بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة كبيرة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
- 1 كوب مياه أو مرق دجاج منخفض الصوديوم
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
في قدر على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم، وقلّب حتى يذبل ويصبح شفافاً لمدة khoảng 5 دقائق.
5 دقائقاستخدام زيت الزيتون الطبيعي يعزز من نكهة الطبق ويضيف فوائد صحية. -
2
أضف قطع الدجاج إلى القدر وتبّلها بالكركم، الفلفل الأسود، والكمون، وقلّب جيدًا حتى يتغير لونها ويبدأ اللون الذهبي في الظهور.
7 دقائق -
3
اضف الخضروات (الكوسا، الجزر، الفلفل) والمياه أو مرق الدجاج، ثم اترك المكونات تغلي. خفف النار وغطِ القدر، واتركه يطبخ لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج والخضروات بالكامل.
20 دقيقة -
4
قبل التقديم، أضف الحمص المسلوق وأعد تسخين الخليط لبضع دقائق. قم بتذوق الطبق واضبط التوابل حسب الرغبة.
3 دقائقاستخدام الحمص المسلوق يضيف غنى بالبروتين والألياف مع الحفاظ على قوام ناعم ولذيذ.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
يحتوي طاجن الدجاج بالخضروات والحمص على فوائد صحية متعددة، فهي تساهم في دعم المناعة، وتحسين عملية الهضم، وتعزيز صحة القلب. البروتين الموجود في الدجاج يساهم في بناء العضلات وتجديد الأنسجة، بينما الألياف من الخضروات والحمص تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وتقليل مستويات الكوليسترول السيء في الدم. كما أن مكونات الطبق غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين سي، والحديد، والماغنيسيوم، التي تعزز من صحتك العامة وتحسن من طاقتك اليومية. إن اعتماد مكونات طبيعية وطريقة طهي صحية يقلل من استخدام الزيوت والملح، مما يجعل هذا الطبق خياراً مثالياً لمن يهتمون بصحتهم ويتبعون أنظمة غذائية متوازنة.
نصائح
لتحضير طبق متكامل ومشرق، استخدم خضروات موسمية طازجة مثل الكوسا، الجزر، والفلفل الملون، مع تتبيل الدجاج بالبهارات الصحية كالكركم والفلفل الأسود. ينصح بتخفيف كمية الزيت المستخدمة واستبداله بزيت الزيتون البكر عند الطهي. يُفضل تقديم الطبق مع أرز بني أو خبز أسمر لزيادة نسبة الألياف. كما يمكن تزيينه بالأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لتعزيز النكهة والصحة. احرص على أن تكون مدة الطهي مناسبة للحفاظ على قوام الخضروات وقيمتها الغذائية دون أن تفقد نكهتها الطبيعية.