عن الوصفة
تُعدّ صينية السمك مع الليمون والأعشاب الطازجة واحدة من الوصفات الصحية والخفيفة، التي تجمع بين نكهة السمك الغنية وفوائد الأعشاب الطازجة. تُطبخ باستخدام مكونات طبيعية ومتوازنة، وتتميز بسهولة التحضير. تُقدم كوجبة متكاملة تُناسب أنظمة الرجيم، إذ تحتوي على عناصر غذائية مهمة دون إضافة دهون زائدة، وتساعد على تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض المزمنة. هذه الوصفة مناسبة لمن يبحث عن وجبة صحية ولذيذة في ذات الوقت، ويمكن تكييفها حسب الرغبة لتناسب نمط الحياة الصحي والمتوازن.
مقدمة
تعدّ صينية السمك مع الليمون والأعشاب خيارًا مثاليًا للعناية بالصحة، حيث تقدم وجبة غنية بالبروتين والأحماض الدهنية الأوميغا 3، الضرورية لصحة القلب والدماغ. تعتمد الوصفة على استخدام أنواع سمك منخفضة الدهون، مثل السلمون أو الهلبوت، مع مزيج من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والريحان والكزبرة، التي تضيف نكهة لذيذة وفوائد صحية متعددة. تعتبر هذه الوصفة سهلة التحضير وتناسب نمط حياة يتطلب تناول وجبات صحية ومتوازنة، وتوفر مصدرًا غذائيًا مهمًا بدون قيود غذائية محددة. تثري هذه وجبة مائدتك وتجعلها أكثر تنوعًا وفائدة للجسد مع إمكانية تقديمها مع الخضروات المشوية أو الأرز البني غير المصفّى.
المكونات
9 مكون- 4 شرائح سمك السلمون أو الهلبوت الطازج (مختارة طازجة ومُحَفَّظة على البرودة)
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
- 2 ملاعق كبيره زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 فصوص ثوم مفروم ناعماً
- 1 كوب البقدونس الطازج المفروم
- 1/2 كوب الريحان الطازج المفروم
- 1/2 كوب الكزبرة الطازجة المفرومة
- حسب الرغبة ملح البحر الناعم
- حسب الرغبة فلفل أسود مطحون طازج
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
يسخن الفرن إلى درجة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). يُغسل السمك ويجفف جيدًا، ثم يُتبّل بالملح والفلفل ويُدهن بزيت الزيتون. يُرشّ عليه عصير الليمون ويُترك لمدة 10 دقائق للتتبيل.
10 دقائقاستخدام سمك طازج يضمن نكهة أفضل. -
2
يُرص السمك في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، ثم يُرشّ بالأعشاب المفرومة والثوم المفروم. يُصبّ باقي عصير الليمون على السمك.
5 دقائق -
3
يُخبز السمك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ويكتسي بقوام متماسك.
25 دقيقةيمكن إضافة شرائح الليمون المفرومة على سطح السمك قبل التقديم. -
4
يُقدم السمك ساخنًا، مع طبق جانبي من الخضروات المشوية أو الأرز البني، ويُزين بمزيد من الأعشاب الطازجة.
تقديم فوري
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم هذه الوصفة فوائد صحية عديدة، فهي غنية بالبروتين الذي يعزز بناء العضلات ويقوي جهاز المناعة. كما أن السمك مصدر هام للأحماض الدهنية الأوميغا 3 التي تقلّل من الالتهابات وتحسّن صحة القلب والأوعية الدموية. الأعشاب الطازجة تحتوي على مضادات أكسدة تساهم في مقاومة الضرر الناتج عن الجذور الحرة وتعزز الصحة العامة. الليمون يزوّد الجسم بفيتامين C، المقوي للمناعة ومضاد للأمراض. الاعتماد على مكونات طبيعية وخالية من الدهون المهدرجة يساهم في تقليل خطر أمراض القلب والكوليسترول المرتفع، كما أن الوجبة غير محسّسة ومناسبة للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية متوازنة وخالية من القيود المحددة. هذه الوصفة تساعد على الحفاظ على الوزن الصحي وتوفير طاقة مستدامة طوال اليوم.
نصائح
للحصول على نتائج مثالية، يُفضل استخدام سمك طازج وعضوي إن أمكن، وتتبيله بشكل بسيط بواسطة ملح وفلفل مع رشة من زيت الزيتون قبل الطهي. يُنصح بتقديمها مع الخضروات الموسمية المشوية أو الأرز البني لوجبة متكاملة ومتوازنة. يمكن تزيين الطبق بقطع الليمون الإضافية والأعشاب المفرومة لمزيد من النكهة والمنظر. لضمان طهي متساوٍ، يُمكن استخدام فرن مغطّى بورق الألمنيوم، كما أن ترك السمك يَبَرَد قليلاً قبل التقديم يساعد على استيعاب النكهات بشكل أفضل. تجنب الإفراط في تناول الملح، واستبداله بالأعشاب والتوابل لتعزيز الطعم وتقليل الصوديوم. يفضل تقديم هذا الطبق دافئًا مع سلطة جانبية خفيفة، لوجبة صحية ومليئة بالنكهات الطبيعية.