وصفات الرجيم

سلطة فتوش صحية

Healthy Fattoush Salad

20 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

سلطة فتوش صحية وشهية تجمع بين الخضروات الطازجة والمنعشة مع نكهات الفتوش التقليدية، مع لمسة مبتكرة من الفاكهة والصوص الصحي. تعتبر هذه السلطة خياراً مثاليًا للرجيم وللنظام الغذائي المتوازن، فهي غنية بالألياف والفيتامينات وتساعد على تعزيز الشعور بالشبع مع الحفاظ على السعرات الحرارية المنخفضة. يمكن تقديمها على الإفطار أو الغداء كوجبة خفيفة ومتوازنة، وتناسب جميع الأذواق بفضل تنوع مكوناتها المقرمشة والمنعشة. تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير ومكوناتها المتوافرة في الأسواق العربية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمحافظة على نمط حياة صحي ومتنوع.

مقدمة

يعد سلطة فتوش من الأطباق الشهيرة في المطبخ الشرقي، وتتميز بمكوناتها الطازجة والنكهات المميزة التي تجمع بين الخضروات الطازجة وعصير الليمون والزيت الزيتون. مع تطور أساليب الطهي والتوجه نحو التغذية الصحية، ظهرت نسخ مبتكرة من الفتوش تحتوي على مكونات غنية بالألياف والفيتامينات، وتساعد في تحسين الهضم وتعزيز المناعة. تشجع هذه الوصفة الصحية على تناول المزيد من الخضروات وتقديمها بطريقة شهية ومعززة للصحة، كما أنها منخفضة السعرات وتتناسب مع برامج الرجيم وخطط الحفاظ على الوزن. إنها مثالية للأشخاص الذين يسعون لتناول طعام ذو قيمة غذائية عالية مع التحكم في السعرات.

المكونات

12 مكون
  • 2 كوب خس مفروم
  • 1 كوب طماطم كرزية
  • 1 كوب خيار مقطع
  • ½ كوب فجل أحمر مقطع رفيع
  • ½ كوب بقدونس مفروم ناعم
  • ¼ كوب نعناع طازج مفروم
  • ½ كوب رمان منزوعة البذور
  • 1 كوب خبز عربي محمص ومقطع مكعبات صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • حسب الرغبة نقطة ملح بحسب الذوق
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

4 خطوة
  1. 1

    في وعاء كبير، اخلط الخس، الطماطم، الخيار، والفجل بشكل جيد. أضف البقدونس والنعناع المفرومين.

    5 دقائق
    استخدم خضروات طازجة عالية الجودة.
  2. 2

    في وعاء آخر، اخلط عصير الليمون وزيت الزيتون، وأضف الملح والفلفل لتحضير التتبيلة.

    2 دقائق
    قم بضبط التتبيلة حسب الذوق.
  3. 3

    صب التتبيلة على خليط الخضروات وقلّب برفق حتى تتغلّف المكونات بالكامل.

    3 دقائق
    تجنب التضارب على الخضروات للحفاظ على قوامها المقرمش.
  4. 4

    أضف مكعبات خبز محمّص فوق السلطة، وضع بذور الرمان، ثم قدمها مباشرة.

    5 دقائق
    يمكن تحمير الخبز قبل التقديم لإضافة نكهة مقرمشة.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تُعد سلطة فتوش الصحية خيارًا مثاليًا لدعم نمط حياة متوازن، فهي غنية بالألياف التي تعزز عملية الهضم وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات السريعة والأطعمة ذات السعرات العالية. تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن المستفادة من الخضروات الطازجة مثل الخيار، الطماطم، الخس، والفجل، والتي تساهم في تقوية جهاز المناعة وتحسين صحة البشرة. إضافة إلى ذلك، تتضمن مكوناتها زيت الزيتون البكر الذي يحتوي على دهون صحية تقلل من مخاطر الالتهابات وأمراض القلب. الفاكهة المضافة مثل الرمان تعزز من خصائص مضادات الأكسدة، وتساعد في خفض مستويات الكولسترول. هذه السلطة خفيفة، مغذية، وتساعد على تحسين مستويات الطاقة والوظائف الأيضية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للمتابعة في نظام غذائي صحي ومتوازن.

نصائح

يمكن تقديم السلطة مع قطعة من الخبز الحبوب الكامل لوجبة متكاملة، وتجنب إضافة الملح الزائد للحفاظ على مستويات الصوديوم منخفضة. يُنصح بتقديمها مباشرة بعد التحضير للحفاظ على قوام الخضروات المقرمشة والنكهات المنعشة. يمكنك تنويع الخضروات حسب المتوفر وفضلك، مثل إضافة الفلفل الأحمر أو اللفت. لتحضير التتبيلة، يُفضل استخدام زيت الزيتون البكر والليمون الطازج مع قليل من النعناع المفروم لضمان نكهة مميزة وفوائد صحية أكبر. إذا رغبت في جعلها أكثر غنىً بالنكهات، يمكن إضافة قليل من المكسرات غير مملحة، مثل الجوز أو اللوز، للمزيد من القرمشة والفائدة الغذائية. تأكد من تبريد السلطة قبل التقديم لتعزيز النكهات والحفاظ على طزاجة المكونات.