سلطة السبانخ والبرتقال الصحية: مذاق راقٍ وسهل التحضير

جهزوا المكونات: اغسلوا السبانخ جيداً وصفيه جيداً، قشروا البرتقال وقطعوه شرائح أو قطعاً، وقطعوا الخيار والأفوكادو إلى شرائح.

حمّصوا بذور اليقطين في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر رائحة محمصة؛ حركوها باستمرار لتجنب الاحتراق.

حضّروا صوص الطحينة: في وعاء صغير اخلطوا الطحينة مع الزبادي والليمون، أضيفوا زيت الزيتون، العسل، الثوم والملح ثم اخلطوا جيداً. إن كان الصوص سميكاً أضيفوا ملعقة صغيرة ماء بارد ببطء حتى تحصلون على قوام سلس.

في طبق تقديم واسع، ضعوا طبقة السبانخ ثم وزعوا شرائح البرتقال والخيار والبصل الأحمر والأفوكادو بشكل منتظم للحصول على مظهر أنيق.

رشّوا فوق السلطة النعناع المفروم وبذور اليقطين المحمصة برفق.

اسكبوا الصوص على السلطة مباشرة قبل التقديم أو قدموه جانبياً ليختار كل ضيف الكمية التي يرغب بها.

زَيِّنُوا الطبق برشة خفيفة من قشر ليمون مبشور أو بعض أوراق النعناع الكاملة وقدموه فوراً.