عن الوصفة
تقدم سلطة الكينوا والخضروات المشوية وجبة صحية ومتوازنة تجمع بين نكهة الخضروات المشوية وقيمة البروتين العالية للكينوا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للرجيم والأكباد الصحية. تحتوي على مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية المشوية التي تضفي نكهة غنية وفوائد صحية لا حصر لها، بالإضافة إلى استهلاك بسيط للدهون والكربوهيدرات الصحية. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز، وهي سهلة التحضير وتناسب مختلف الأنظمة الغذائية. إعدادها يعزز من استهلاك الألياف والبروتين ويعمل على تحسين عملية الهضم وتقوية المناعة، فهي خيار مناسب لمن يبحث عن نمط حياة صحي ولذيذ في آنٍ واحد.
مقدمة
تُعد سلطة الكينوا والخضروات المشوية من الوصفات الصحية التي تجمع بين المغذيات الغنية والنكهات الممتعة. الكينوا، كنبات بروتيني كامل، يوفر لك مصدرًا ممتازًا للأحماض الأمينية الأساسية، كما أنها خالية من الغلوتين وتحتوي على ألياف تساعد في تحسين عملية الهضم. إضافة الخضروات المشوية، مثل الفلفل، الكوسا، والبروكلي، يعزز من القيمة الغذائية ويمنح السلطة طعمًا مستساغًا مع مركبات مضادة للأكسدة. هذا الطبق يتوافق مع العديد من أنظمة الحمية، وخاصة تلك التي تركز على تقليل السعرات العالية وزيادة استهلاك العناصر الغذائية الهامة. كما يساهم في تعزيز الشعور بالشبع، وتحسين مستويات الطاقة، ودعم kesehatan القلب والأوعية.
المكونات
7 مكون- 1 كوب الكينوا (مغسولة ومصفاة جيدًا)
- 1 كوب الفلفل الأحمر المشوي (مفروم)
- 1 كوب الكوسا المشوية (مفرومة)
- 1 كوب البروكلي المشوي (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
- حسب الذوق الملح والفلفل الأسود
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
ا غلي الماء في قدر ثم أضف الكينوا واطبخها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج، ثم اتركها جانبًا لتبرد قليلاً.
15 دقيقةيمكن تحمير الكينوا قبل الطهي لتعزيز النكهة -
2
في مقلاة على نار متوسطة، شوّنت الخضروات المشوية مع رشة من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق حتى تكتسب نكهة مميزة وتصبح طرية.
10 دقائقيمكنك إضافة توابل مثل البابريكا أو الكمون حسب الرغبة -
3
في وعاء كبير، امزج الكينوا المبردة مع الخضروات المشوية، ثم أضف عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل، وقلّب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5 دقائقلتحسين النكهة، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة كالنعناع أو البقدونس -
4
قدّم السلطة باردة أو بدرجة حرارة الغرفة، مع الزينة بحسب الرغبة، واستمتع بوجبة صحية ومغذية.
فورييمكن إعدادها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة ليوم كامل
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم سلطة الكينوا والخضروات المشوية فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يدعم صحة القلب. تحتوي على مضادات أكسدة قوية من الخضروات المشوية، التي تحارب الالتهابات وتقلل من خطر الأمراض المزمنة. البروتين النباتي الموجود في الكينوا يساعد في بناء العضلات وتجديد الأنسجة، كما أنه يعزز الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يعين على تقليل استهلاك السعرات الزائدة. انخفاض كمية الدهون المشبعة والسكريات يجعلها خيارًا آمنًا للأشخاص الراغبين في الحفاظ على وزن صحي، كما توفر عناصر غذائية مهمة مثل الفيتامينات والمعادن، التي تعزز من مناعة الجسم وتحسن الصحة العامة.
نصائح
لتحضير سلطة متوازنة، استخدم خضروات موسمية ذات جودة عالية وشويها على نار متوسطة حتى تصبح طرية وتكتسب نكهة مميزة. يمكن تقديم السلطة باردة أو بدرجة حرارة الغرفة، ويفضل إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل النعناع أو البقدونس لتعزيز النكهة. لضمان توزيع متساوٍ للنكهات، قم بتتبيل الخضروات قبل الشوي بالملح والفلفل مع لمسة من زيت الزيتون. عند التقديم، يمكن تزيين السلطة بشرائح الليمون أو مكعبات الأفوكادو لزيادة القيمة الغذائية. هذه السلطة تصلح للتحضير مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتحضيرات الصحية المسبقة للوجبات اليومية.