سلطة صحية من الكرنب والجزر مع صوص الليمون للرجيم | طب بلاس

عن الوصفة

هذه السلطة الصحية تجمع بين الكرنب الطازج والجزر المبشور، محضرة بطريقة خفيفة ولذيذة مع صوص الليمون الطبيعي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للرجيم وللحفاظ على نمط حياة صحي. غنية بالفيتامينات والألياف، وتحتوي على سعرات حرارية منخفضة، ما يدعم عملية فقدان الوزن ويعزز صحة الجهاز الهضمي. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي يغذي الجسم ويشبع الرغبة في تناول الطعام بطريقة صحية ومتوازنة.

مقدمة

تُعد سلطة الكرنب والجزر مع صوص الليمون من الأطباق الصحية التي تتميز بسهولة التحضير وطعمها المنعش، فهي مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات أو يرغبون في تعزيز تناول الخضروات الطازجة. تحتوي على مكونات طبيعية غنية بالفيتامينات، الألياف، والمعادن المهمة لصحة الجسم. كما أن إعدادها بسيط وسريع، ويمكن تنويعها بإضافة مكونات صحية أخرى مثل المكسرات أو الأعشاب الطازجة، لتزيد من قيمتها الغذائية دون زيادة السعرات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو كجزء من وجبات الغذاء الصحية اليومية.

المكونات

7 مكون

2 كوب كرنب مفروم (مقطع رفيع)
1 كوب جزر مبشور (مبشور ناعم)
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
نصف ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
نصف ملعقة صغيرة عسل طبيعي (اختياري) (لتحلية بسيطة)

طريقة التحضير

3 خطوة

1

في وعاء كبير، اخلط الكرنب المفروم والجزر المبشور جيدًا لضمان توزيع متساوٍ للمكونات.

3 دقائق
استخدم سكين حادة ومبردة لزيادة الانتعاش.
2

في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، والعسل إذا رغبت في ذلك، لتحضير صوص الليمون.

2 دقائق
قم بمزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3

اسكب الصوص على خليط الكرنب والجزر، وامزج بلطف حتى تتغلف جميع المكونات بالكامل. يفضل التقديم بعد تبريدها قليلاً في الثلاجة.

5 دقائق
يمكن تزيين السلطة بأعشاب طازجة كنعناع أو كزبرة لإضافة نكهة مميزة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تُقدم سلطة الكرنب والجزر مع صوص الليمون العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتدعم عملية الهضم، كما تحتوي على فيتامين سي والذي يعزز من جهاز المناعة ويقوي البشرة. الكرنب مصدر جيد للفيتامينات K و C، والمعادن كالحديد والكالسيوم، التي تساهم في تقوية العظام ودعم وظيفة الدم. الجزر يوفر مضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة العين وتحمي الخلايا من التلف، أما صوص الليمون فهو يزيد من قدرة الجسم على امتصاص الحديد ويعمل كمضاد للأكسدة. على المدى الطويل، يُساعد استهلاك هذا المزيج على تحسين مستوى الطاقة، تقليل الالتهابات، والحفاظ على وزن صحي بشكل طبيعي.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج من تحضير هذه السلطة، يُنصح بشدة باستخدام كرنب طازج ومقرمش، وتبشيره مباشرة قبل التقديم للحفاظ على نضارته، كما يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل النعناع أو الكزبرة لزيادة النكهة. يُفضل عصر الليمون قبل التقديم مباشرة لضمان عدم فقدان الفيتامينات، ويمكن استبدال عسل أو محليات طبيعية بصوص الليمون للذين يفضلون نكهة معتدلة أو حلوة. تقديم السلطة بعد التبريد قليلاً ستكون أكثر انتعاشًا، كما يُنصح بتقديمها مع أطباق بروتين خفيفة مثل الدجاج المشوي أو السمك، لوجبة متوازنة ومشبعة.