وصفات الرجيم

سلطة الكرنب والجزر بالتفاح واللوز

Cabbage, Carrot, Apple, and Almond Salad

15 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

هذه السلطة الصحية تجمع بين نكهات الكرنب المقرمش والجزر المبشور والتفاح الطري مع لمسة لوز مقرمش، ما يجعلها خيارًا مثالياً للرجيم. تحتوي على مكونات غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، وتُقدم بشكل لا يرهق الجهاز الهضمي. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي متوازن، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في الأسواق العربية. تساهم هذه السلطة في تعزيز الشعور بالشبع وتحسين الهضم، مع تقليل السعرات الحرارية المستهلكة، مما يدعم أهداف فقدان الوزن بشكل طبيعي وفعال.

مقدمة

تُعتبر سلطة الكرنب والجزر بالتفاح واللوز خيارًا مثاليًا لمن يسعون لاتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، خاصة خلال فترات الرجيم. فهي تحتوي على مكونات طبيعية ومغذية تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول. الكرنب غني بالفيتامينات والمعادن، والجزر مضاد للأكسدة، والتفاح يوفر مصدراً للألياف، بينما يضيف اللوز نكهة مقرمشة وفوائد صحية للقلب. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وتشكل وجبة خفيفة أو طبق جانبي يعزز من التنوع الغذائي ويُدعم الأهداف الصحية بشكل مستدام.

المكونات

8 مكون
  • 2 كوب كرنب مفروم ناعماً (مغسول ومجفف جيداً)
  • 1 كوب جزر مبشور (مقشر ومبشّر)
  • 1 حبة تفاح أخضر مقطع شرائح (بدون بذور ومبشور قليلاً)
  • 1/4 كوب لوز غير مملّح ومحمص خفيف (مفروم أو مجروش)
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • حسب الرغبة ملح بحري ناعم (اختياري)
  • حسب الرغبة فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

2 خطوة
  1. 1

    في وعاء كبير، اخلط الكرنب المفروم والجزر المبشور والتفاح المقطع. أضف عصير الليمون والزيت الزيتون وامزج جيداً ليصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.

    5 دقائق
    استخدم ملعقة خشبية أو يديك للخلط بشكل لطيف لضمان التوزيع المتساوي للمكونات.
  2. 2

    رش اللوز المفروم على وجه السلطة ويُقدم فوراً. يمكن تزيينه بأعشاب طازجة حسب الاختيار.

    5 دقائق
    للحفاظ على قرمشة اللوز، أضفه قبل التقديم مباشرة بوقت قصير.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تساعد هذه السلطة على تحسين عملية الهضم نظراً لاحتوائها على الألياف من الكرنب والجزر والتفاح، مما يساهم في تقليل الانتفاخ وتعزيز صحة الأمعاء. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتحمي الخلايا من التلف، مما يدعم صحة الجسم والنشاط الحيوي. الألياف تساعد في تنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم، الأمر الذي يقلل من مخاطر الأمراض المزمنة مثل القلب ومرض السكري. اللوز الذي يُضاف إليها يُوفر دهون صحية وأحماض دهنية أوميغا-3، التي تدعم صحة القلب وتحسن من وظيفة الدماغ. بالإضافة إلى ذلك، فهي منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على مكونات طبيعية، ما يجعلها مثالية للمحافظة على وزن صحي ودعم نمط حياة نشط.

نصائح

لتحضير السلطة بشكل مثالي، يُفضل تقطيع الكرنب بشكل رفيع لسهولة الهضم، وتبشير الجزر والتفاح بشكل ناعم. يُنصح بتحمير اللوز قليلاً في المقلاة بدون زيت لإضفاء نكهة مميزة وتقوية فوائده. يمكن إضافة عصير ليمون طازج أو خل التفاح كصلصة طبيعية لتعزيز الطعم والمساعدة على امتصاص الحديد. يُفضّل تقديم السلطة فور إعداها لضمان قرمشتها ونضارتها. كما يُنصح بعدم إضافة ملح أو سكر مكرر، واستخدام زيت زيتون بكر ممتاز كبديل صحي. يمكن تنويع المكونات أو إضافة الأعشاب الطازجة مثل النعناع أو البقدونس لمزيد من النكهة والفوائد الصحية.