عن الوصفة
تُعد سلطة الكرفس والتفاح والعنب وجبة خفيفة ومغذية تجمع بين نكهة الفواكه الطازجة وقيمتها الغذائية العالية. تجمع المكونات بين قرمشة الكرفس، حلاوة التفاح، ونعومة العنب، مما يجعلها خياراً مثالياً للرجيم وفقدان الوزن. تتميز الوصفة بأنها غنية بالألياف، الفيتامينات، والمعادن، بالإضافة إلى خلوها من الدهون المشبعة والسكريات المضافة. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، وتناسب أنظمة التغذية الصحية والمتوازنة. تعتبر سهلة التحضير وتحتوي على مكونات متوفرة في الأسواق العربية، مما يجعلها خياراً مثالياً لمن يبحث عن وجبة شهية ومرنة تلبي متطلبات النظام الصحي.
مقدمة
تعتبر سلطة الكرفس والتفاح والعنب من الوصفات الصحية التي تلبي احتياجات الأشخاص الراغبين في الحفاظ على وزنهم وتحسين صحتهم العامة. تحتوي هذه السلطة على مكونات طبيعية غنية بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين C وK، كما تساعد على تعزيز الهضم وتقوية جهاز المناعة. الكرفس يضيف قرمشة وقيمة غذائية عالية، فيما يمنح التفاح والعنب حلاوة طبيعية ومذاقاً منعشًا. تعتبر هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون أنظمة رجيم أو يبحثون عن وجبات خفيفة وصحية بدون قيود غذائية محددة، وتساهم في تحسين مستويات الطاقة وتقليل الشعور بالجوع خلال النهار.
المكونات
5 مكون- 2 كوب كرفس مقطع (مقطّع إلى شرائح رقيقة)
- 2 حبة تفاح مقطع (مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة)
- 1 كوب عنب أخضر أو أحمر (مزيل البذور)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي (لمنع تأكسد التفاح وإضفاء نكهة منعشة)
- 1 ملعقة صغيرة عسل طبيعي (اختياري)
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
غسل جميع المكونات جيداً تحت الماء البارد. تقطيع الكرفس إلى شرائح رفيعة، وتقطيع التفاح إلى شرائح رقيقة مع الحفاظ على قشره، وتنظيف العنب من البذور إذا كان غير مغسول مسبقاً.
5 دقائقاستخدام تفاح عضوي يعطي نكهة أفضل ويقلل من تعرضه للمبيدات الحشرية. -
2
وضع جميع المكونات في وعاء كبير، ثم إضافة عصير الليمون والعسل وتقليبها برفق حتى تتجانس المكونات.
5 دقائقالتحري عن توازن النكهات، يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة في الطعم المنعش. -
3
تقديم السلطة فوراً مع تزيينها بأوراق النعناع الطازجة، ويمكن وضعها في الثلاجة لمدة قصيرة قبل التقديم للحفاظ على نضارتها.
5 دقائقيمكن تقديمها مع قطعة من خبز الحبوب الكاملة أو كجزء من وجبة صحية متكاملة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
4
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
10
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم سلطة الكرفس والتفاح والعنب فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم، مما يعزز صحة القلب. تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتقوي الجهاز المناعي، كما أن التفاح والعنب يساهمان في تنظيم مستويات السكر في الدم وتوفير طاقة مستدامة. الكرفس يوفر عناصر مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، التي تساهم في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على توازن السوائل في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن لاستخدام مكونات طازجة وبدون إضافات سكرية أو دهنية، يجعل هذه السلطة خياراً مثالياً للمحافظة على وزن مثالي ودعم الصحة بشكل عام.
نصائح
نصائح للتحضير والتقديم تشمل غسل المكونات جيداً قبل التقطيع واستخدام تفاح وعنب عضوي إذا أمكن، لضمان أعلى قيمة غذائية. يمكن تقديم السلطة مع قليل من عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة وتقليل تأكسد التفاح. يُنصح بتقديمها فور الانتهاء من تحضيرها للحفاظ على قرمشة الكرفس ونضارة الفواكه. كما يمكن إضافة بعض المكسرات غير المالحة للمزيد من القرمشة والقيمة الغذائية. استبدال العنب بأنواع مختلفة من الفواكه الموسمية يمنح تنوعاً في المذاق، مع مراعاة توازن المكونات خاصة للأشخاص الذين يراقبون كمية السكر المستهلكة. تزيين السلطة بأوراق النعناع الطازجة يعطيها لمسة جمالية ونعومة إضافية.