عن الوصفة
هذه السلطة الصحية تجمع بين نكهة الكوسا المبشورة اللذيذة مع نكهة اللبن المنعشة والنعناع الطازج، مما يجعلها خيارًا مثالياً لوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رجيم متوازنة. تتميز الوصفة بقيمتها الغذائية العالية، إذ تحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية، مع سعرات حرارية منخفضة. يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة باستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة في الأسواق العربية، مع توازن ممتاز بين النكهات والقيمة الصحية. تعتبر هذه الوصفة إضافة ممتازة لنظام غذائي صحي، بفضل احتوائها على الألياف والبروتينات والدهون الصحية، مما يعزز الشعور بالشبع ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم. مناسبة للأشخاص الباحثين عن وجبات خفيفة ومغذية بدون قيود غذائية محددة.
مقدمة
تُعد سلطة الكوسا المبشورة مع اللبن والنعناع واحدة من الوصفات الصحية التي تجمع بين الطعم المنعش والفوائد الغذائية المتعددة. الكوسا غنية بالألياف وفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K، وتساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقليل الالتهابات. كما يتميز اللبن بمحتواه العالي من البروتين والكالسيوم، اللذين يعززان صحة العظام والبشرة. إضافة النعناع يضيف نكهة عطرية لطيفة ويعمل كمهدئ للمعدة، مما يجعل هذه السلطة مثالية للأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن أو الحفاظ على الصحة بشكل عام. تتسم الوصفة بسهولة التحضير وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها خياراً مثالياً لمن يرغب في تناول وجبة صحية ومتوازنة بخطوات بسيطة وسرعة في الإعداد.
المكونات
7 مكون- 2 كوب كوسا متوسطة الحجم مبشورة (مقشرة ومغسولة جيدًا)
- 1.5 كوب لبن زبادي قليل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
- حسب الرغبة ملح بحري خاضع للذوق
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- 1 عصير ليمونة صغيرة
- ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز (اختياري)
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
في وعاء كبير، يخلط الكوسا المبشورة مع الملح ويترك لمدة 5 دقائق لتهدئة الرطوبة، ثم يُعصر جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
5 دقائقاستخدام منشفة نظيفة للمساعدة على العصر بشكل أفضل. -
2
يُخلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون، الفلفل الأسود، والنعناع المفروم في وعاء آخر حتى يتجانس المزيج.
3 دقائقيمكن إضافة زيت الزيتون لزيادة القيمة الغذائية والنكهة. -
4
يُبرد الطبق في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم، ثم يُزين بأوراق النعناع الطازجة ويُقدم مع شرائح خبز الحبوب الكاملة إن رغبت.
10 دقائقالتقديم بعد التبريد يعزز من نكهة السلطة ويجعلها أكثر انتعاشًا.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تُساهم سلطة الكوسا المبشورة مع اللبن والنعناع في تعزيز الصحة بشكل عام، فهي غنية بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية. الألياف أيضًا تساهم في الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يفيد في برامج إنقاص الوزن. اللبن يمد الجسم بالبروتين والكالسيوم الضروريين لصحة العظام، كما أنه يعزز صحة البشرة من خلال تركيبته الغذائية الغنية. النعناع يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومهدئة للجهاز الهضمي، ويساعد على تحسين الحالة النفسية بفضل رائحته الطبيعية العطرة. بفضل احتوائها على مكونات طبيعية وقليلة السعرات، تعتبر هذه السلطة خيارًا مثاليًا للأشخاص المهتمين بصحة الجسم والحفاظ على وزن صحي، وتدعيم نظام غذائي متوازن دون قيود صارمة.
نصائح
لتحقيق أفضل نتائج عند تحضير هذه السلطة، يُفضل استخدام الكوسا الطازجة ذات الحجم المتوسط، وتقطيعها بشكل رفيع لتسهيل امتصاص النكهات. يُنصح بتبريد السلطة لمدة 10 دقائق قبل التقديم لتحقيق توازن نكهات أكثر انتعاشًا. يمكن إضافة لمسة من زيت الزيتون البكر الممتاز لتعزيز القيمة الغذائية والطعم، مع الحذر من الإفراط في الزيت للحفاظ على فاعلية الوصفة في الرجيم. تنسيق التقديم على طبق من سيراميك أبيض يمنح مظهرًا أنيقًا ويعزز من جاذبية الطبق عند التقديم. يفضل تقديمها كوجبة خفيفة أو جانب في الوجبات الرئيسية، ويمكن استبدال اللبن العادي باستخدام اللبن الزبادي قليل الدسم أو النباتي حسب الرغبة لضمان أن تكون مناسبة للحميات الصحية، كما يُنصح بتقديمها مع شرائح خبز الحبوب الكاملة لإضافة قرمشة وطعم مميز.