عن الوصفة
تعد سلطة الحمص بالخضروات الطازجة خيارًا مثاليًا لوجبة صحية وخفيفة، تجمع بين نكهات الطازج وقيمة غذائية عالية. تحتوي على حمص غني بالبروتين والألياف، مع خليط من الخضروات الموسمية الملونة التي تضيف قوامًا وطعمًا شهياً. يمكن تقديمها كوجبة إفطار، غداء، أو عشاء خفيف، وتناسب نظام الرجيم بفضل مكوناتها الصحية ومنخفضة السعرات. سهلة التحضير وتحتفظ بمذاقها الطازج طوال اليوم، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لمن يهتمون بصحتهم ويبحثون عن وجبة مغذية ومتوازنة.
مقدمة
تُعتبر سلطة الحمص بالخضروات الطازجة من الأطباق الصحية التي تجمع بين فوائد الحمص والخضروات الموسمية، مما يساهم في تعزيز الصحة وتقوية جهاز المناعة. الحمص مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، بالإضافة إلى دعم عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم. الخضروات الطازجة تكون غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، وتضفي على السلطة نكهة منعشة ولونًا جذابًا. هذه الوصفة مناسبة لجميع الأعمار وتتلاءم مع أنظمة الحمية المختلفة، خاصة تلك التي تهدف إلى تقليل السعرات وتحقيق توازن غذائي مثالي.
المكونات
8 مكون- 1.5 كوب حمص مسلوق (مسلوق ومصفى)
- 1 كوب طماطم صغيرة (مقطعة مكعبات)
- 1 كوب خيار طازج (مقطع شرائح)
- 0.5 كوب فلفل رومي ملون (مقطّع شرائح)
- 0.5 كوب بصل أحمر (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج (للتتبيل)
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز (للتتبيل)
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
2 خطوة-
1
في وعاء كبير، يُخلط الحمص المسلوق مع الطماطم، الخيار، الفلفل الرومي والبصل الأحمر بشكل متساوي.
5 دقائقاختيار خضروات موسمية لضمان نكهة وطازجة أعلى. -
2
يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل، ويُخلط جيدًا حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوي على جميع المكونات.
5 دقائقيمكن التقديم مباشرة أو وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتعزيز النكهة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تحتوي سلطة الحمص بالخضروات الطازجة على العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالبروتين النباتي الذي يعزز بناء العضلات ويساعد على الشعور بالشبع، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات السريعة والسكريات. الألياف الموجودة في الحمص والخضروات تساعد على تحسين عملية الهضم وتخفيف مشاكل الإمساك، كما تساهم في تنظيم مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، فيتامين A، الحديد، والمغنيسيوم الموجودة في الخضروات تعزز من صحة الجهاز المناعي وتحسن البصر والبشرة. كما أن الاعتماد على مكونات طبيعية وصحية يجعل من هذه السلطة خيارًا مثاليًا للحفاظ على وزن مثالي ودعم الجسم بالطاقة والنشاط طوال اليوم.
نصائح
لتحضير سلطة الحمص بالخضروات الطازجة بشكل ممتاز، يُنصح باستخدام خضروات موسمية طازجة للحصول على أقصى قيمة غذائية ونكهة. يمكن تقديم السلطة بعد خلط المكونات مباشرة لضمان انتعاشها، أو تبريدها في الثلاجة لمدة نصف ساعة إذا رغبت في مذاق أبرد وأكثر تماسكًا. يُفضل تقديمها مع قطعة من خبز الحبوب الكامل أو إلى جانب وجبة خفيفة أخرى. لضمان توازن النكهة، يُمكن إضافة القليل من الليمون أو زيت الزيتون البكر الممتاز. احرص على تقديمها في طبق كبير وجميل لزيادة الشهية، وتذكر أن التنوع في الألوان والمكونات يعزز من القيمة الغذائية وجاذبية الوجبة.