وصفات الرجيم

سلطة الجرجير والريحان بزيت الزيتون والليمون

Arugula and Basil Salad with Olive Oil and Lemon

15 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تجمع هذه السلطة الصحية بين نكهة الجرجير والريحان مع لمسة منعشة من زيت الزيتون وعصير الليمون، مما يجعلها خيارًا مثالياً لوجبة خفيفة ومتوازنة تساهم في تعزيز الصحة وتقديم نكهة فريدة بطريقة بسيطة وسهلة التحضير.

مقدمة

السلطات الصحية من الأطباق الأساسية التي تساهم في تحسين نمط الحياة وتوفير العناصر الغذائية الضرورية للجسم. مزيج الجرجير والريحان لا يضيف فقط نكهة عطرية مميزة، وإنما يعزز من فوائد مضادات الأكسدة والألياف. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن طبخة خفيفة وصحية، بالإضافة إلى أنها مناسبة كطبق جانبي في مختلف الوجبات. استخدام زيت الزيتون وعصير الليمون يعزز من القيمة الغذائية ويعطي نكهة مميزة دون الحاجة لمكونات ضارة أو عالية السعرات، مما يجعلها خيارًا متوازنًا ومتوافقًا مع أنظمة الريجيم، خاصة لمن يركزون على خسارة الوزن أو تحسين الصحة العامة.

المكونات

6 مكون
  • 2 كوب جرجير طازج (مغسول ومقطع بشكل خفيف)
  • 1 كوب أوراق ريحان طازجة (مغسولة ومفرومة بشكل خفيف)
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • رشة ملح البحر الناعم (حسب الذوق)
  • رشة فلفل أسود مطحون حديثًا (حسب الذوق)

طريقة التحضير

4 خطوة
  1. 1

    اغسل الجرجير وأوراق الريحان جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب، ثم جففها باستخدام منشفة نظيفة أو منشفة ورقية.

    5 دقائق
    للحصول على نكهة أطيب، يُفضل تقطيع الريحان قبل الاستخدام مباشرة.
  2. 2

    في وعاء كبير، ضع الجرجير وأوراق الريحان المفرومة، ثم أضف عصير الليمون والزيت الزيتون، ورشة الملح والفلفل حسب الذوق.

    3 دقائق
  3. 3

    اخلط المكونات بلطف حتى تتجانس تمامًا، مع مراعاة توزيع الصلصة بشكل متساوٍ على الأوراق.

    2 دقائق
    استخدم ملعقة كبيرة للتقليب لضمان عدم تلف الأوراق.
  4. 4

    قدّم السلطات مباشرة بعد التحضير، ويمكن تزيينها بأوراق ريحان إضافية أو شرائح ليمون للتزيين والنكهة النهائية.

    2 دقائق
    تقديمها باردة يعزز من نكهتها ويجعلها أكثر انتعاشًا.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
150 سعرة
السعرات الحرارية
3 جم
البروتين
8 جم
الكربوهيدرات
10 جم
الدهون
3 جم
الألياف
150 مجم
الصوديوم
150 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

هذه السلطة تحتوي على مكونات غنية بالفيتامينات والمعادن، حيث يوفر الجرجير نسبة عالية من فيتامين K وC، وهو مفيد لتعزيز صحة العظام وتقوية جهاز المناعة. الريحان يساهم في تحسين الهضم وله خصائص مضادة للالتهاب. زيت الزيتون يعزز من صحة القلب بفضل محتواه من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، كما أنه يعزز من مستويات الكوليسترول الجيد. عصير الليمون يساهم في تحسين عملية الهضم ويمد الجسم بفيتامين C الضروري لمناعة قوية. إضافة إلى ذلك، فإن تناول هذه السلطة يعزز من استهلاك الألياف، مما يساعد على تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك، ويشجع على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساهم في دعم خطط الريجيم بشكل فعال. جميع هذه العناصر تجعل من هذه السلطة خياراً مثالياً لتعزيز الصحة والنشاط بشكل طبيعي وآمن.

نصائح

لتحضير السلطة بشكل مثالي، يُنصح بغسل الجرجير والريحان جيدًا لإزالة أي شوائب، وتقطيعهما مباشرة قبل التقديم للحفاظ على نضارتهما. يمكن إضافة بعض المكسرات غير المملحة مثل الجوز أو اللوز لإضافة قرمشة وفوائد إضافية. يُفضل تقديم السلطة مع شرائح من الخبز الكامل أو كجزء من وجبة غذائية متوازنة. عند التقديم، يُحسن توزيع زيت الزيتون وعصير الليمون بشكل متساوٍ لضمان نكهة متجانسة. تجنب الافراط في كمية الزيت حتى لا تتجاوز السعرات، ويفضل تقديمها مباشرة للحصول على نكهة وطراوة مثالية. يمكن تزيينها بأوراق الريحان الطازجة لمزيد من الجمال والنكهة المميزة. تذكر أن الوصفة سهلة وسريعة التحضير، وتناسب جميع الأوقات خاصة الوجبات الخفيفة أو كطبق جانبي في الحفلات الصحية.