وصفات الرجيم

سلطة الجرجير والرمان واللوز المحمص

Arugula, Pomegranate, and Toasted Almond Salad

25 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تقدم هذه السلطة مزيجًا فريدًا من النكهات الصحية والانتعاشية، حيث تجمع بين نكهة الجرجير المميزة، حلاوة الرمان، وقرمشة اللوز المحمص. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لمن يرغب في تناول وجبة خفيفة ومتوازنة خلال الرجيم، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، وتدعم الشعور بالشبع لفترة أطول مع سعرات حرارية معتدلة. يمكن تقديمها كمقبلات أو وجبة خفيفة مناسبة للنظام الغذائي بدون قيود غذائية محددة، وهي سهلة التحضير وتحمل الكثير من الفوائد الصحية.

مقدمة

تعتبر السلطة من الأطباق الصحية التي يمكن تنويعها بسهولة لتلبية احتياجات النظام الغذائي الصحي. تتكون هذه الوصفة من مكونات غنية بالمغذيات، وتتميز بتوازن بين الفيتامينات، المعادن، والألياف. الجرجير هو مصدر ممتاز للفيتامين C والكالسيوم، بينما الرمان يضيف مضادات الأكسدة القوية التي تعزز الصحة العامة وتدعم الجهاز المناعي. اللوز المحمص يمد الجسم بالبروتين والدهون الصحية، مما يساعد على تعزيز الشبع وتحسين وظيفة القلب. تعتبر هذه السلطة خيارًا مثاليًا لمن يحرص على تناول طعام صحي ومتوازن، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو جانب صحي مع الوجبات الرئيسية، مع الاستمتاع بنكهاتها المميزة وفوائدها الغذائية.

المكونات

6 مكون
  • 2 كوب جرجير طازج (مغسل وجاف)
  • 1 حبة رُمان متوسط الحجم (مقشرة ومنزوعة البذور)
  • 1/4 كوب لوز محمص غير مملح (مقشر ومحمر قليلًا)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (اختياري للتتبيل)
  • 1 حبة عصرة ليمون طازجة (للتتبيل)
  • حسب الذوق ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

5 خطوة
  1. 1

    قم بغسل الجرجير جيدًا ثم جففه باستخدام مناشف ورقية أو منشفة نظيفة، وضعه في وعاء كبير للتحضير.

    5 دقائق
    تأكد من أن الجرجير جاف تماما لضمان عدم تدهور نكهة السلطة.
  2. 2

    قم بتقسيم الرمان إلى نصفين، واستخرج البذور بحذر، ثم أضفها إلى الوعاء مع الجرجير.

    3 دقائق
    استخدام ملعقة لتحرير البذور بسهولة دون تلفها.
  3. 3

    توفر اللوز المحمص، أضفه فوق مكونات السلطة، مع الحرص على توزيعها بشكل متساوٍ.

    2 دقائق
    يمكن تحميص اللوز مسبقًا وتخزينه لاستخدامه عند الحاجة.
  4. 4

    في زجاجة صغيرة، اخلط زيت الزيتون مع عصرة الليمون، وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. ثم اسكب الخليط فوق السلطة وقلّب برفق حتى تتجانس المكونات.

    3 دقائق
    يمكن إضافة قليل من العسل أو الخل البلسمي حسب الذوق.
  5. 5

    قدّم السلطة مباشرةً أو اتركها تبرد لمدة 10 دقائق في الثلاجة قبل التقديم لزيادة الانتعاش والنكهات.

    5-10 دقائق
    تقديمها مع قطعة من خبز الحبوب الكاملة يضيف قيمة غذائية إضافية.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم هذه السلطة العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بمضادات الأكسدة، التي تساهم في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، وبالتالي تساهم في الوقاية من الالتهابات وأمراض القلب. الجرجير يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحتوي على مركبات تساعد في تحسين وظيفة الكبد، كما أن الرمان يقوي الجهاز المناعي، ويقلل من مستوى الكولسترول الضار في الدم، ويحسن من صحة الأوعية الدموية. اللوز، بفضل محتواه من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، يساعد في تنظيم مستوى الكوليسترول، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تجمع هذه المكونات يعزز الشعور بالشبع ويساعد في تقليل الشهية، مما يدعم جهود التحكم في الوزن ويعزز الصحة بشكل عام.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج عند تحضير هذه السلطة، يُنصح بغسل الجرجير جيدًا وتجفيفه قبل التقديم لضمان فصل الأوراق وزيادة الانتعاش. يمكن تحميص اللوز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا، وذلك لتعزيز نكهته وقرمشته. يُفضل توزيع الرمان بالتساوي على السلطة لتوفير توازن في الطعم ولتعزيز القيمة الغذائية. يمكن تقديم السلطة مباشرة بعد تحضيرها أو تبريدها قليلًا في الثلاجة لمدة 10 دقائق لإضفاء نكهة أعتقدة. للتزيين، يمكن إضافة لمسة من زيت الزيتون البكر الطبيعي أو عصرة ليمون طازج لتعزيز النكهة وتسهيل امتصاص الفوائد. اختم بالملح والفلفل حسب الرغبة، مع مراعاة عدم الإفراط لضمان المحافظة على فوائد المكونات الصحية.