سلطة الفولي المشوية مع الطماطم والبقدونس - وصفة صحية ولذيذة

عن الوصفة

سلطة صحية ومنعشة تجمع بين الفولي المشوي مع الطماطم الطازجة والبقدونس المفروم، مما يوفر وجبة غنية بالمغذيات وخفيفة على المعدة. تتميز الوصفة بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة، بحيث تصلح كطبق جانبي أو وجبة خفيفة خلال رجيمك، معتمدًا على مكونات طبيعية ومتوفرة في الأسواق العربية. بسيطة وسهلة التحضير، تُعد خيارًا مثاليًا لمن يسعى لتعزيز نظامه الغذائي بوجبة تجمع بين النكهات الطازجة والفائدة الغذائية العالمية. استمتع بنكهة فريدة ومغذية مع كل قضمة، وكن على يقين بأنها ستشبع رغبتك في تناول طعام صحي ومتوازن.

مقدمة

تُعد سلطة الفولي المشوية مع الطماطم والبقدونس خيارًا مثاليًا لمن يحرص على تناول وجبات صحية ومتوازنة ضمن نظام الرجيم. الفولي، أو الفول الأخضر، غني بالألياف والبروتين النباتي، ويساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالجوع. عند شوائه، يكتسب نكهة مدخنة شهية تعزز الطعم العام للسلطة. تتوازن المكونات الطازجة كالطماطم والبقدونس لإضفاء نكهة منعشة وقيمة غذائية عالية، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات الضرورية للجسم. تعتبر هذه الوصفة مثالية لإضافة تنوع إلى وجباتك اليومية، وتقديم طعام لذيذ وصحي يدعم أهداف الرجيم ويساعدك على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يسهل الالتزام بخطط التغذية الصحيحة.

المكونات

7 مكون

2 كوب الفولي الأخضر (الفول المجمد أو الطازج) (مقشر ومسلوق)
1 كوب الطماطم الصغيرة (مفرومة أو شرائح)
0.5 كوب البقدونس المفروم (طازج ومفروم)
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر أو ملح الطعام الناعم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

3 خطوة

1

قم بسلق الفولي في الماء المملح لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم صفه واتركه ليبرد قليلاً.

15 دقيقة
للحصول على نكهة مدخنة، يمكنك شوي الفولي على الشواية بعد سلقه مباشرة.
2

سخن مشواة أو مقلاة على نار متوسطة، وضع الفولي عليها، وارجِّه برفق حتى يأخذ لونًا مشويًا خفيفًا ويكتسب نكهة مدخنة، لمدة 5-7 دقائق.

10 دقائق
تأكد من عدم حرق الفولي للحفاظ على قوامه الطري.
3

في وعاء كبير، اخلط الطماطم المفرومة، والبقدونس، والفولي المشوي. أضف زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل، وقلِّب المكونات برفق حتى تتجانس.

5 دقائق
يمكنك تذوق السلطة وتعديل التوابل حسب الذوق.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم سلطة الفولي المشوية مع الطماطم والبقدونس فوائد صحية متعددة، إذ يعتبر الفولي مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي والألياف التي تساهم في تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية. إضافةً إلى ذلك، يساعد شواء الفولي على زيادة نكهته مع الاحتفاظ بقيمته الغذائية، بينما توفر الطماطم والبقدونس مضادات أكسدة قوية مثل الليكوبين والفيتامينات (A، C، K)، التي تعزز من صحة البشرة والجهاز المناعي وتقليل الالتهابات. كما أن الوصفة لا تحتوي على إضافات دهنية ضارة، وتعد قليلة السعرات، مما يجعلها مثالية لمرضى ارتفاع ضغط الدم أو الأشخاص الراغبين في إنقاص الوزن. تحتوي على كميات معتدلة من الصوديوم، وتساعد على تنظيم ضغط الدم وتعزيز الصحة العامة، مع المحافظة على مستويات الطاقة والنشاط.

نصائح

لتحضير سلطة فولي مشوية مثالية، احرص على نقع الفولي قبل الشوي لمدة 30 دقيقة لتسهيل عملية الطهي وتحسين الطعم. استخدم شوكة أو مشواة على نار متوسطة لضمان الشوي المتساوي، وراقب الوقت حتى لا يحترق الفولي ويُحافظ على قوامه الطري. يمكن تقديم السلطة دافئة أو باردة، ويمكن تزيينها برشة زيت الزيتون البكر والليمون لزيادة النكهة. ينصح بتقديمها مع خبز الحبوب الكاملة أو كوجبة جانبية مع البروتينات الصحية مثل الدجاج المشوي أو السمك، لتعزيز القيمة الغذائية. لضمان احتفاظها بقيمتها الغذائية، يُفضل تناول السلطة طازجة في خلال ساعتين من إعدادها، وتخزينها في الثلاجة إذا لزم الأمر. استمتع بوجبتك الصحية مع الحفاظ على التوازن والنكهة الطبيعيين.