عن الوصفة
تعد سلطة العدس واللوز والفلفل الحلو خيارًا مثاليًا لوجبة صحية ومتوازنة، حيث تجمع بين نكهة الفول الغنية واللوز المقرمش والفلفل الحلو الملون، مما يضيف لونًا وغنى بالألياف والفيتامينات. سهلة التحضير وتناسب أنظمة الرجيم، فهي مصدر جيد للبروتين النباتي والأحماض الدهنية الصحية. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية خفيفة أو كجزء من وجبة غداء مغذية، مما يعزز الشعور بالشبع ويدعم الصحة العامة. الوصفة تعتمد على مكونات طبيعية ومتوفرة، وتقدم طعماً مميزاً يرضي كل الأذواق، مع فوائد صحية متعددة تعزز من جهاز المناعة وتُحسن عملية الهضم.
مقدمة
تعتبر سلطة العدس واللوز والفلفل الحلو خيارًا مثاليًا لمن يرغب في تناول وجبة صحية وغنية بالعناصر الغذائية المهمة. تعد العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي والألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتدعم عملية الهضم، بينما يضيف اللوز مذاقًا مقرمشًا وقيمة غذائية عالية من الدهون الصحية والبروتينات. أما الفلفل الحلو، فهو غني بالفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تقوي المناعة وتحارب الالتهابات. تجمع هذه الوصفة بين النكهات الطازجة والملونة، وتُقدم بطريقة سهلة وسريعة، مما يجعلها مناسبة للنظام الغذائي اليومي والتركيز على الأطعمة الصحية. يُنصح بتحضيرها بعناية لتقديم وجبة شهية وغنية بالعناصر الضرورية، مع الحفاظ على توازن المكونات وسهولة التحضير.
المكونات
8 مكون- 1.5 كوب عدس مجفف (مغسول ومصفى)
- 0.5 كوب اللوز غير مملح (محمص خفيف)
- 2 حبة الفلفل الحلو الملون (مقطعة مكعبات متساوية)
- 1 حبة بصل أحمر صغير (مفروم ناعم)
- 1 حبة خيار طازج (مقطع شرائح رفيعة)
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
يغسل العدس جيداً ويُنقع لمدة 30 دقيقة ثم يُطهى في ماء مغلي حتى يلين ويُترك ليبرد.
30 دقيقةيمكن تسريع الطهي باستخدام قدر الضغط. -
2
يحمص اللوز قليلًا في مقلاة جافة حتى يصبح ذهبي اللون ويُترك ليبرد، ثم يُقطّع أو يُترك كما هو حسب الرغبة.
5 دقائقلزيادة النكهة، يُمكن إضافة رشة من الملح على اللوز أثناء التحميص. -
3
توضع الفلفل، البصل، والخيار في وعاء كبير، ويُضاف العدس المبرد، ثم يُرش اللوز المحمص.
5 دقائقللحصول على نكهة معززة، يمكن إضافة القليل من الأعشاب الطازجة. -
4
يخلط زيت الزيتون وعصير الليمون مع ملح وفلفل ويُصب فوق السلطة، ثم يُقلب جيدًا لضمان تغطية كاملة.
3 دقائقتقديم السلطة بعد تبليلها مباشرة للحفاظ على نضارتها.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تُعد سلطة العدس واللوز والفلفل الحلو من الأطباق ذات الفوائد الصحية المتعددة، فهي غنية بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب. العدس يوفر بروتينًا نباتيًا عالي الجودة، يدعم بناء الأنسجة والعضلات، ويعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يُفيد في برامج فقدان الوزن. اللوز يزود الجسم بالدهون الصحية التي تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، إضافة إلى غناه بالفيتامين E ومضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من علامات التقدم في العمر. الفلفل الحلو يعزز من مناعة الجسم بفضل محتواه العالي من الفيتامين C، ويساعد في تحسين صحة البشرة والعيون، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للالتهابات. الجمع بين هذه المكونات يعزز من استهلاك مضادات الأكسدة والفيتامينات الضرورية، ويُساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي، تحسين الهضم، ودعم الصحة العامة بشكل متوازن وطبيعي.
نصائح
لتحضير سلطة شهية، يُنصح بنقع العدس على الأقل لمدة 30 دقيقة قبل الطهي لضمان نضجه وسهولة هضمه. يمكن تحميص اللوز قليلًا قبل إضافته لإضفاء نكهة مميزة ومقرمشة أكثر، كما يُفضل تقطيع الفلفل الحلو بأحجام متساوية لضمان توزيع متوازن في السلطة. لتحضير صلصة خفيفة، يمكن استخدام زيت الزيتون وعصير الليمون، مع قليل من الملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع لزيادة النكهة والطعم. يُنصح بتقديم السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تزيينها بالمزيد من اللوز أو شرائح الفلفل الملونة. للاستمتاع بقيمة غذائية أعلى، يُفضل اختيار مكونات طازجة وعضوية إن أمكن، والتأكد من توازن الكميات لضمان نصيب مناسب من السعرات والفوائد الصحية لكل فرد.