سلطة العدس الأخضر والجرجير: وصفة رجيم صحية وسهلة

اغسل العدس الأخضر جيداً ثم اطبخه في ماء مغلي مملح لمدة 18-22 دقيقة حتى يصبح طرياً لكنه يحافظ على شكله. صفيه واتركيه يبرد. (إذا استخدمت عدساً معلباً فتخطي هذه الخطوة وقم بغسله وتصفيته).

بينما يطهى العدس، اغسل الجرجير، الطماطم، الخيار والبقدونس والنعناع، وجففهم بلطف بمنشفة مطبخ أو جهاز طرد الماء للخضار.

قطع الطماطم إلى أنصاف، وقطع الخيار إلى مكعبات، وشرّح البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة، وافرِم البقدونس والنعناع.

في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، خردل الدا جون، العسل، الملح والفلفل جيداً حتى تتجانس الصلصة.

في وعاء سلطة كبير، اخلط العدس المبرد مع الجرجير، الطماطم، الخيار، البصل، البقدونس والنعناع.

اسكب الصلصة فوق السلطة، قلّب بلطف حتى تتغلف المكونات، ثم قدمها فوراً أو اتركها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة لتتجانس النكهات.

قدم السلطة في أطباق صغيرة مع شريحة ليمون على الوجه. احتفظ بباقي الصلصة جانباً لاستخدامها لاحقاً.