عن الوصفة
تعد شوربة الخضروات المتنوعة وجبة خفيفة ومغذية تجمع بين نكهات متعددة وفوائد صحية مهمة. تحضر باستخدام مكونات طبيعية ومتاحة بسهولة، وتناسب جميع الأنظمة الغذائية. هذه الوصفة مثالية للأشخاص الباحثين عن وجبة صحية تساعد على تعزيز الجهاز المناعي، وتحسين الهضم، وتزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية بطريقة لذيذة وسهلة التحضير. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو مقبلات بالإضافة إلى تنويع المذاق وإدخال المزيد من الخضروات في نظامك الغذائي اليومي.
مقدمة
تعتبر شوربة الخضروات المتنوعة من الأطباق الصحية والمفيدة التي تساهم في تحسين الصحة العامة وتعزيز النظام المناعي. فهي غنية بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين C، A، K، والمعادن كالحديد والمغنيسيوم، مما يساهم في تحسين عملية الهضم، وتقليل الالتهابات، ودعم صحة القلب. كما أن تحضيرها سهل وسريع، وتناسب مختلف أنظمة الرجيم إذ تحتوي على سعرات حرارية منخفضة وتوفر شعوراً بالشبع. يمكن إعدادها بكل سهولة باستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة في الأسواق العربية، وهي خيار ممتاز لمن يحرص على تناول وجبات صحية ومتوازنة بشكل منتظم.
المكونات
7 مكون- 2 كوب جزر مبشور (مقطع إلى شرائح صغيرة)
- 2 كوب كوسا مفرومة
- 1 كوب بروكلي مقطع
- 1 كوب كراث مفروم
- 4 كوب مرق خضروات طبيعي
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة زيت زيتون
- حسب الحاجة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثم أضف الكراث وقلّبه لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل ويصبح شفافًا.
5 دقائقاستخدم زيت زيتون بكر لضمان نكهة صحية. -
2
أضف الجزر والكوسا إلى القدر، وقلّب المكونات لمدة 3 دقائق إضافية لتحميرها قليلًا.
5 دقائقهذا يضيف نكهة ويُحسن من امتصاص النكهات. -
3
صب مرق الخضروات وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة، واترك الخليط يغلي ثم خفف النار وأتركه يُطهى لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات تمامًا.
30 دقيقةتذوق الشوربة وضبط التوابل قبل التقديم. -
4
قدم الشوربة ساخنة مع رشّة من الأعشاب الطازجة إذا رغبت، ويمكن تقديمها مع قطعة من خبز الحبوب الكاملة.
5 دقائقيمكن تقديمها مع ليمون لمزيد من النكهة والفائدة الغذائية.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم شوربة الخضروات المتنوعة فوائد صحية عديدة، حيث تساعد على تحسين عملية الهضم بفضل غناها بالألياف، وتدعم صحة القلب بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة والفيتامينات. كما أنها تساهم في تقوية الجهاز المناعي من خلال محتواها من الفيتامين C والفيتامينات الأخرى، وتسهم في الحفاظ على وزن صحي بفضل محتواها المنخفض من السعرات الحرارية والدهون. بالإضافة إلى ذلك، تساعد مكونات الشوربة الطازجة على ترطيب الجسم وتحسين صحة الجلد والعينين. إن تناولها بشكل منتظم يعزز من مستويات الطاقة ويجعلك تشعر بالشبع لفترات أطول، مما يدعم الجهود المبذولة للسيطرة على الوزن وتحسين نمط الحياة الصحي بشكل عام.
نصائح
نصائح للتحضير والتقديم تشمل استخدام خضروات طازجة ومتنوعة مثل الجزر، الكوسا، البروكلي، والكرفس لضمان تنوع الفيتامينات والنكهات. يمكن إضافة أعشاب طازجة كالنعناع أو البقدونس لإضفاء نكهة مميزة. يفضل طهي الخضروات على نار متوسطة للحفاظ على قيمتها الغذائية، ولا تتركها تطهى لفترة طويلة حتى لا تفقد عناصرها العضوية. تقدم شوربة الخضروات ساخنة مع قطعة صغيرة من خبز الحبوب الكاملة، ويمكن تعديل توابلها حسب الرغبة، مع إضافة القليل من الزعتر أو الفلفل الأسود لزيادة النكهة دون إضافة سعرات حرارية زائدة. تتماشى مع أنظمة الرجيم وتلائم جميع الأذواق، وتناسب تقديمها في مختلف الأوقات سواء كوجبة خفيفة أو hoved.