عن الوصفة
تعد شوربة الطماطم الطبيعية مع الأعشاب خيارًا مثاليًا لعشاق الأطباق الصحية والخفيفة، حيث تجمع بين نكهة الطماطم الغنية والفوائد العديدة للأعشاب الطازجة. تتميز هذه الوصفة بأنها خالية من المكونات الصناعية وتحتوي على عناصر غذائية مهمة، مما يساعد على تعزيز الجهاز المناعي وتحسين الهضم. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي صحي، وتُعد مناسبة لجميع الأفراد الذين يسعون للحفاظ على وزنهم وصحة أجسامهم. ببساطتها ومكوناتها المتوفرة، فهي وصفة مبتكرة ومتوازنة تعزز من نمط حياة صحي ومتوازن.
مقدمة
تعتبر شوربة الطماطم الطبيعية مع الأعشاب وصفة صحية وسهلة التحضير، تجمع بين نكهة الطماطم الغنية بالفوائد الغذائية، والعناصر العطرية والطبية للأعشاب الطازجة مثل الريحان والبقدونس. تُستخدم الطماطم كمصدر مهم للفيتامينات مثل فيتامين ج و ك، بالإضافة لمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة. تساعد هذه الشوربة على تعزيز صحة القلب، خفض ضغط الدم، وتحسين صحة الجهاز المناعي. يمكن تحضيرها باستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة في الأسواق العربية، وهي خيار ممتاز لمن يتبعون أنظمة غذائية منخفضة السعرات وموجّهة للحفاظ على الوزن والصحة العامة.
المكونات
8 مكون- 4 حبات طماطم ناضجة (مقشرة ومقطعة)
- 1 حبة بصلة متوسطة (مفرومة)
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 3 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح طبيعي (حسب الذوق)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- نصف كوب مفرومة أعشاب طازجة مثل الريحان والبقدونس
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلي لمدة 5 دقائق حتى يذبل ويصبح شفافًا.
5 دقائق -
2
أضف الثوم المهروس واطهِ لمدة دقيقة إضافية ليطلق نكهته، ثم أضف الطماطم المقطعة واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق حتى تتفكك الطماطم وتتجانس المكونات.
10 دقائق -
3
اسكب الماء وأضف الملح والفلفل، ثم اترك الشوربة تغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك أحيانا.
15 دقيقة -
4
استخدم خلاط يدوي أو خلاط عادي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. أضف الأعشاب الطازجة وامزج جيدًا قبل التقديم.
5 دقائق
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تحتوي شوربة الطماطم مع الأعشاب على العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين الذي يساهم في تقليل خطر بعض الأمراض المزمنة ويساعد على تحسين صحة البشرة. كما أن الأعشاب مثل الريحان والبقدونس تحتوي على مركبات طبيعية مضادة للالتهابات وتدعم صحة الجهاز الهضمي وتقلل من الالتهابات في الجسم. الطماطم هي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن الضرورية، وتساعد على خفض ضغط الدم وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الشوربة منخفضة السعرات والكريات، مما يجعلها مثالية للرجيم والحفاظ على الوزن، مع تحسين الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول.
نصائح
لتحضير شوربة الطماطم بطريقة مثالية، يُفضل استخدام طماطم ناضجة وطازجة، ويفضل غسلها جيدًا قبل استخدامه، ينصح بترك المكونات تنضج على نار هادئة حتى تتجانس النكهات.. يمكن تزيين الشوربة بأوراق الريحان الطازجة أو رشة من زيت الزيتون البكر قبل التقديم. لتحقيق نكهة غنية، يمكن إضافة قليل من الفلفل الأسود والملح الطبيعي حسب الرغبة. يُنصح بتقديمها ساخنة مع قطعة صغيرة من الخبز الكامل أو شرائح الخبز القليل الدهون لوجبة متوازنة وشهية.